作者文章归档:刘琪

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原湘情境文化主题餐厅-美食的标准



美食,顾名思义就是美味的食物,贵的 有山珍海味,便宜的有街边小吃。但是 不是所以人对美食的标准都是一样的, 其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜 欢的,就可以成之为美食。吃前有期 待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情 的时候,美食已不仅仅是简单的味觉感 受,更是一种精神享受。



 美食 美食之为美,全在乎于食。 或不至于追求于材质,工艺,制作…… 只在一“食”, 食者的状态,食者的心情,食者的习 惯…… 终日大鱼大肉,即使真的给你做出了龙 肝凤脑, 到了口中也不过是让你滤滤油水罢了, 实属浪费。 ...

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原湘情境文化主题餐厅-美食节目!



CCTV 满汉全席 厨王争霸 舌尖上的中国 天天饮食
BTV 八方食圣
CCTV-2《美食美客·全国电视烹饪擂台赛》、《美食美客·三人餐桌》
东风卫视《料理美食王》
生活时尚频道人气美食节目
深圳电台:美食乐翻天
包头生活娱乐广播电台:天天美食
山东广播生活频道:吃在济南
贵州经济广播台:美食天下
烟台国民广播电台:天天美食
黑龙江电台:生活美食
石家庄国民广播电台经济广播:美食本地通
潍坊国民广播电台新闻频道:美食嘉年华
美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃...

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原湘情境文化主题餐厅-如何成为一个优秀的餐厅管理者?



一、对人真诚,对企业忠诚是餐厅管理者的先决条件
  诚实的餐厅管理者必需要做到工作中实事求是、是非面前坚持原则、与员工沟通敞开心扉、出现失误勇于面对。如果能坚持这样做,就有可能成为优秀的餐厅管理者。只有诚实才会认真工作,才敢于承担责任。诚实是做人最起码的道德水准。
  二、良好的协作精神是对管理的基本要求
  对于餐饮企业这种资源整合型的服务性企业来说,协作精神是管理最基本的要求。随着市场竞争的加剧,餐厅管理更要注重整体能力的提高,只有一个团队的整体素质上去了,企业才会获得持续发展力。而团队素质的提高除了管理者和员工的素质要提高外,更重要的是管理者提高协作能力,没有协作,最...

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原湘情境文化主题餐厅-美味英文怎么说?


  delicious 例句:(它)很好吃.It's delicious.
  taste well 例句:(它)尝起来很好.It tastes well.
  delicate 鲜美的(指食物)
  relish 美味的,和delicious一样
  delectable 好吃的
  dainty 美味的,可口的
  tasty 美味的,可口的
  palatable 美味的
  toothsome 美味的,可口的

  pleasant to taste 例句:It...

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原湘情境文化主题餐厅-尝遍天下面条!


 

尝遍天下面条,

本人已经尝到的有:
北京炸酱面
北京打卤面
河北捞面
朝鲜冷面
凉拌面(京津冀)
安徽牛肉板面
河南羊肉烩面
河南红烧牛肉面
山西刀削面
兰州拉面
青海炮账面
新疆炒拉条子
新疆拌面
武汉热干面
重庆小面
四川燃面
四川担担面
西安油泼棍棍面
西安油泼扯面
西安biangbiang面
西安罐罐面
歧山臊子面
苏式汤面
镇江锅盖面
昆山奥灶面

你们还有吗???~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 

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原湘情境文化主题餐厅-舌尖上的中国观后感!


   最近这几周播放的《舌尖上的中国》,共有七集,每次看完之后都会有不同的感受。因为这部关于美食的纪录片,记录着美食以及美食身后的故事。其实,《舌尖上的中国》在记录的都是平平凡凡普普通通的美食,它汇集了大江南北的美食,表面上描述一个个食物,实际上在表达的是美食背后的故事——辛勤劳作的人们。每看一次,我就会有一种垂涎三尺的感觉,放学都有一种想去吃美味的冲动,即使我吃不到美味,哪怕找些东西来填饱肚子,都会有一种满满的幸福感,看来,美食对于人的诱惑是非常的大的,我相信这些感受也并不是我一个人的,而是所有观看过这部美食纪录片的人的感受,或许正因为这极大的诱惑,才会让这...

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原湘情境文化主题餐厅-刚吃完饭能吃水果吗?


 

养专家表示,饭后吃水果往往是在已经吃饱或者吃得过饱的基础上再添加食物。食物进入胃部以后,需要经过1~2个小时的消化过程才能缓慢排出,如果是一顿充满蛋白质和脂肪的大餐,消化时间还会更长,甚至长达6~7个小时。
  因此,饭后如果立刻吃水果的话,这些水果就会被食物阻滞在胃部内,如果在胃部停留的时间过长,水果就会发酵导致腹胀、腹泻或者便秘等症状,还有可能会导致消化功能紊乱。所以,虽然吃水果对身体好,但是最好在饭后1~2小时后再吃。
  水果属于低热量食物,先进食低热量食物比较容易把握总的摄入量。而且许多水果本身容易被氧化、腐败,先吃水果可以缩短其在胃部内的停留时间,降低其...

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原湘情境文化主题餐厅—父亲烧菜的味道!



今天,我一回家,就闻到一股浓浓的香味,我连忙丢下书包到厨房里去。原来爸爸在煎蛋。我想:“爸爸做的荷包蛋太好吃,我今天要看个究竟。”
爸爸准备了五个鸡蛋,和一些辣椒。便开始做了:他先把锅放到煤气灶上,然后往锅里放些油,等油热后,他再把蛋打到锅里,只听“哧啦”一声响,锅里绽放出一朵“荷花”,它长着红色的花蕾,雪白的花瓣,还在锅里扑通扑通跳动。稍微等一会儿,然后再放入一些辣椒,再翻个身,烘烤一会儿变成了。其他几个蛋也是如此做成的。
爸爸把菜端到饭桌上,我夹了一只荷包蛋吃了起来,边吃边想,我什么时候才能有爸爸这样的手艺呢?
今...

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原湘情境文化主题餐厅-舌尖上的中国


第一季

一》自然的馈赠 2012.05.14
1.云南——松茸(碳烤,酥油煎)
2.浙江——冬笋(油焖),腌笃鲜汤
3.广西——大头甜笋(鞭笋),柳州酸笋(黄豆酸笋小黄鱼),螺丝粉
4.云南——诺邓盐井,诺邓火腿(莴笋炒)
5.湖北——莲藕(藕夹,莲藕炖排骨
6.吉林查干湖——胖头鱼(北京鱼头泡饼),垮炖杂鱼

二》主食的故事 2012.05.15
1.山西——花馍
2.陕西—&...

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原湘情境文化主题餐厅-披萨的做法!



【披萨饼底面团材料】:高筋粉100g、低筋粉50g、干酵母2g 、温水80g。
【披萨馅料】:意式披萨酱2大勺、新鲜明虾10只、培根两片、新鲜豌豆20g、彩椒一个、马苏里拉芝士100g。
做法
1. 先来做饼底面团:高低粉混合、放入干酵母,用一双筷子,边往面粉里倒入温水边搅拌,到面粉出现雪花状。
2. 把面粉揉和成光滑的面团。
3. 放在温暖处发酵到两倍大。
4. 面团发酵的空挡,准备馅料食材。
5. 锅中水烧开,豌豆焯水30秒捞出沥干水分。
6. 虾剥壳成虾仁,用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块,彩椒切圈。
7. 取直径20cm的披萨盘一个,盘底和盘壁刷...

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