人们常说,江山易打不易守,守业更比创业难,尤其是新陈代谢极快的服务业,每6分钟就有一家餐饮企业倒闭,多么触目惊心的数字。为什么服务业门店开一批又倒一批?服务业门店持续经营的关键是什么?以餐饮业为例,有餐饮同行抱怨:这年头,开餐厅比买股票的赔率都高!为什么会出现这种情况呢?
1、市场达到极度饱和、用户喜新厌旧 据了解,这两年餐饮门店数量2年就翻了一番,2年翻一番是什么概念呢?去年是5家餐厅抢1个用户,今年就已经是10家餐厅抢1个用户了,市场竞争如此激烈,而餐饮用户大部分都是喜新厌旧的,新店开业客户一拥而上,热闹一个月就门庭冷落。这是大部分餐饮门店的经...