2004年安徽饭店客房出租率63.67%（全国第9）。

合肥古井假日酒店是安徽省首家五星级酒店，上海古井假日酒店被誉为是安徽在上海投资最成功的项目。

合肥经过正式评定的五星级酒店有3家，相关部门的统计表明，合肥五星级酒店的平均入住率超过70%。合肥稻香楼宾馆旁将建设一座全新的五星级稻香楼酒店，建筑面积约4万平方米；合肥新启用的政务文化新区内也将建设一座五星级的天鹅湖国际会议中心。

合肥古井假日酒店由洲际酒店集团进行管理，索菲特明珠国际大酒店和诺富特齐云山庄由法国雅高集团进行管理，2005年开业的合肥华仑瑞雅国际大酒店则由瑞雅国际酒店管理公司进行管理。

2005年7月1日，四星级华仑瑞雅国际大酒店开业，由瑞雅国际酒店业管理有限公司(SWISS-BELHOTEL INTERNATIONAL, PVT. LTD. HONGKONG) 管理，瑞雅国际目前在中国大陆、香港、印尼、越南及菲律宾等地区共管理着25家酒店，预计到2006年将达到30家。

10月27日，如家进入合肥，是省城第2家经济型酒店，如家表示三年内将在安徽新开10家以上连锁店。

2006年3月6日，合肥长江饭店改制方案已获公司职工代表大会通过，长江饭店的国有资产即将在产权交易部门挂牌拍卖。

3月10日，合肥市产权交易中心发布公告称，合肥长江饭店国有净资产已在该中心正式挂牌转让，转让价格不低于人民币5800万元（含土地出让金）。此次公告的期限从2006年3月10日8时起至2006年4月6日17时止，意向受让方应于公告期限内向合肥市产权交易中心提出受让申请，并向合肥市产权交易中心指定账户汇入竞买保证金人民币1800万元整，同时还需提供受让后的三年发展规划和职工安置方案，以保证企业的平稳过渡。

4月28日，希尔顿酒店公司与安徽元一大酒店签约，元一酒店总投资9000万美元，有639间客房，2006年底试营业。

5月8日，希尔顿酒店集团与安徽元一大酒店有限公司签约，有566间客房，2006年底试营业。

5月15日，合肥市怡和锦江大酒店整体出售，要价约为28000万元(3500万美元)。怡和锦江大酒店(原三荣大厦)位于淮河路与含山路交叉口，共有25层，建筑面积28000平方米，四星级装修标准。安徽天鹅湖国际会议中心、芜湖长江公路大桥等也将公开招商。

5月，合肥市总投资为8.9亿的五星级酒店项目作为徽商大会的重点招商项目向全球招商。这一规划建设中的五星级酒店位于合肥市政务文化新区潜山路与祁门路交口东北角，西临天鹅湖中心景区，南连政务文化新区景观视廊，天鹅湖水系从地块中穿过，占地面积为41993.3平方米，距合肥西客站约2公里，距骆岗机场约7公里。

5月20日，2006年中国国际徽商大会的香港与合肥市包河区投资环境恳谈会上，香港禹洲集团与包河工业区管委会达成意向协议，该集团欲投资20亿人民币建设一家五星级酒店和一家SHOPPINGMALL。香港禹洲集团是以房地产开发、物业管理为主，并向电信、IT、酒店延伸的集团性企业。2006年获得“中国房地产企业发展战略拓展金奖”，2006年3月获“中国房地产百强企业”称号并取得“百强之星”的荣誉。

6月6日，合肥宾馆行业信息化应用研讨会消息，合肥市33家三星级以上宾馆酒店都将有望引进数码客房。合肥市旅游局根据国家旅游局最新的星级酒店评分标准，除了明确星级酒店必须提供普通电话服务之外，四星级、五星级酒店必须提供客房宽带上网功能。在酒店设施评定表中，在原通信服务的基础上，新增加了信息技术和通信项目，包括互联网接入、VOD点播、远程预定和网络建设。

    7月17日，合肥长江饭店正式对外挂牌转让。合肥市产权交易中心发布的公告称，经会计师事务所对长江饭店拟整体改制而涉及的全部资产及负债评估，长江饭店总资产7577.98万元人民币，总负债1787.24万元人民币，净资产5790.74万元人民币。转让资产的范围为长江饭店经过评估确认的国有净资产。转让价格不低于人民币5800万元（含土地出让金）。转让后的意向方须根据合肥市城市规划和旧城改造的要求。