秋风起吃涮肉

老北京有一句话，叫做秋风起去吃涮羊肉去，不像现在，一年四季全吃火锅。那为什么秋风起吃涮羊肉呢？因为羊肉是温性的，具有很好的滋补作用。

如果是夏天，你吃了也是白吃的，因为你的气血全到外边来了，吃了也没有办法运化吸收。到了秋冬时节，由于人的气血都到里面去了，吃一点羊肉、牛肉这些滋补的东西，就能够充分的运化，转化成你需要的气血，为来年的春天做准备。

所以在秋天和冬天的时候，如果你吃一点滋补性强的东西，是有益的。而到夏天的时候，你的饮食相反要相对清淡一点，因为气血都跑外边来了，吃那么多有用的东西也运化不了，都不知道给谁吃了。在顺四时养生中，这点一定要注意。