暖胃良鱼
喻建国
暖胃若用鱼，则鲢鱼和带鱼为首选。食用鲢鱼可以缓解胃痛，因此在脾胃虚弱的治疗中常附用鲢鱼作为食用。食用鲢鱼对于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎具备很好的疗效。若是为了补五脏、祛风、杀虫，或是为了解决脾胃虚弱、消化不良则食用带鱼，也有良效。
鲢鱼体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。
带鱼是海鱼，属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又称刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍呈浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，中国的黄海、东海、渤海和南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
在鱼类食品中，我对鲢鱼和带鱼均情有独钟。我最早吃食的鱼是小黄鱼，那时我已经20岁，原来我不吃鱼，怕鱼骨埂喉。20岁那年到一个锡剧团去工作，该剧团供应午餐，在去该锡剧团工作的近一个月中，午饭的菜就一样，一条红烧小黄鱼，不吃就没菜，我硬着头皮，小心翼翼地每天中午消灭一条小黄鱼，居然从此我爱上了吃食鱼类。
带鱼的骨刺比较清晰，两边是细小的排刺，中间一条大骨刺，吃食起来很是方便。鲢鱼的头部很大，基本没什么骨刺，所以我对它也特别喜欢。我家吃鱼，这两种鱼就成了主要吃食对象。至于这两种鱼对暖胃的作用还是以后在阅读中了解的，这就更让我对于吃食这两种鱼满怀热情。
在我的生命旅程中，曾经有过很长的时间吃不到鲢鱼，更吃不到带鱼。甚至有几年时间觉得今生也许不可能再吃到带鱼和鲢鱼了。那一段年月似乎文明终止了，自然和文明联系在一起的吃食也该终止了。当今盛世，鲢鱼和带鱼成为了人们盘中常客。尤其现今捕鱼科学管理，养鱼也科学管理，鱼肉更加鲜美。
科学是文明的先导，科学是文明的展现，一切倡导科学的前行绝对是人类的康庄大道，所有违反科学的逆为肯定是人类不齿的绝路。
“鲢鱼淡水，看胖头逍遥内位。带鱼咸洋，望体长席卷漫汪。常常暖胃，送给人们消化魅。应该常吃，有利身心健体肢。”调寄《减字木兰花》。