洛阳三日（3）：小碗汤，不翻汤

2019-3-15

下一站，前往丽景门。

丽景门是洛阳古城的西门，也是目前唯一的城门。护城河边，一排排柳树垂着嫩绿的柳条，树下的桃花已经热闹地开放。那城墙十四五米高的样子，上面还有一排古建筑。穿过城门洞，进入瓮城。迎面是内城墙，墙头是更高的楼阁，匾额上大书“九龙阁”三个金字。

看到瓮城内几家饭馆的招牌，肚子叫唤起来。五点多了，我还没吃午饭。右手边城墙下一家馆子，朱红的大门，金字的招牌，写着“老洛阳水席大院”。水席听说过，还没有尝试过。被热情的服务员引进大厅，在她们热情的推荐下，点了份“小碗汤”，又要了份鸡蛋煎饼。原来只知道水席吃的是汤汤水水，小碗汤上桌之后才发现其中大有内容，有肉丸，花生，黄豆，腐竹，魔芋，香菜，等等。说是“小碗”，其实已经是小盆了。那种吃法是我非常喜欢的，味道很不错，做得很讲究。一般情况下我只能吃那半盆的，结果舍不得，差不多吃完了。后来上的鸡蛋煎饼，尝了一口，剩下的打包带走。“小碗汤”是我到洛阳后的第一个收获。这一天即使没有看到中意的景致，有这一碗小碗汤也够了。

吃完饭，上城墙参观。原先我以为城墙会很长，像西安城墙那样。上去之后才发现，只是丽景门左右各一两百米有城墙。城墙正中是“九龙阁”，其北边有土地庙，南边有观音殿和财神庙；正对着“九龙阁”的外墙上面，是一长排的“历代帝王文化展馆”。那土地庙，观音殿和财神庙，看起来都是很简陋的样子，甚至有些滑稽。看起来是老式庙宇的样子，屋顶墙头还飘着彩旗，但那塑像和建筑都很粗糙。那木质的梯子走上去吱吱呀呀，摇摇晃晃的。

九龙阁倒是高大巍峨，庄严肃穆的样子。其朝西一面供奉的是关公，朝东一面供奉的是观音。从木质楼梯上到二楼，可以更好观赏整个洛阳古城。脚下是一大片灰呼呼的二三层小楼，没有高楼，也没有树。我上楼的时候看到一位女士恭恭敬敬站在观音面前诉说着什么，那样子很真诚，很投入，很亲近，甚至有点像女人之间讲悄悄话。我在楼上呆了十来分钟下来，那女子的悄悄话还没有讲完。

“历代帝王文化展”展示的是在洛阳建都的十三代王朝一百多位帝王的生平事迹。都是图片和文字的展示，另外还有循环录音。十三朝？一百多位帝王？太多了吧。实在看不了那么多，记不得那么多。

朝东穿过古城，往我住的宾馆方向走去。同所有的古城一样，都是青石板的路面，一二层的小楼，沿街的各种小吃店，零食铺。卖零食最多的是牡丹花饼，估计是昆明的鲜花饼的翻版。卖小吃最多的是“不翻汤”。尤其是古街中段一百来米，一家接一家卖“不翻汤”的馆子。有的生意好，里里外外挤满食客；有的生意差，店子里冷冷清清的。竞争是相当的激烈，生意不好的人家，扯着嗓子大喊大叫，甚至到路中间来拉客人。看看那馆子的名号，“正宗不翻汤”，“老字号不翻汤”，“第一家不翻汤”，“汤太宗不翻汤”，“第一正宗不翻汤”，也可以领会竞争的激烈。我先前在丽景门下看到对“不翻汤”的介绍，大致是一种面条加豆饼加各种佐料的小吃，其由来说是与乾隆有某种关系。我知道这是一个噱头。本来没有兴趣的，看着这热闹的场景，居然动了点心。不过刚才吃太多了，只能第二天再找机会尝试。

沿古街往东走了四五百米，到一个街口。南北的那条街，都是卖烧烤的。都是统一的模式，前面是玻璃罩子的展示柜，后面是操作台和客桌。烧烤的内容五花八门，全国各地都有。整条小街三四百米，人挨人人挤人的。

走出小街，坐滴滴前往宾馆。我留意了一下，三四公里的路途中，街两边一家接一家都是小吃店，烧烤铺，还有很多人家将铺子搬到人行道上。我就纳闷，洛阳人都是在外边吃饭吗？自己家里不做饭吗？怎么会有那么多馆子和铺子呢？一个人一顿要吃几次才能保证这些馆子和铺子能生存下去呢？