以下为中国各省市星级饭店的客房间数、星级饭店数、客房出租率、营业收入、上缴营业税金、全员劳动生产率、拥有员工数的前10名排序情况。

1、2004年末，广东星级饭店的客房间数13.42万间（1-排名，下同）；星级饭店1067座（1）；营业收入273.19亿元（1）；上缴营业税金14.59亿元（1）；全员劳动生产率16.14万元/人（2）；拥有员工16.93万人（1）。

2、2004年末，北京星级饭店的客房间数10.85万间（2）；星级饭店602座（5）；客房出租率64.64%（8）；营业收入160.98亿元（2）；上缴营业税金8.95亿元（2）；全员劳动生产率13.31万元/人（3）；拥有员工12.09万人（2）。

3、2004年末，浙江星级饭店的客房间数9.12万间（3）；星级饭店901座（2）；客房出租率68.01%（3）；营业收入101.95亿元（4）；上缴营业税金6.10亿元（4）；全员劳动生产率9.25万元/人（4）；拥有员工11.02万人（3）。

4、2004年末，江苏星级饭店的客房间数7.80万间（4）；星级饭店638座（4）；客房出租率66.44%（4）；营业收入83.27亿元（5）；上缴营业税金3.68亿元（6）；全员劳动生产率9.06万元/人（5）；拥有员工9.19万人（4）。

5、2004年末，上海星级饭店的客房间数7.11万间（5）；客房出租率68.89%（2）；营业收入138.20亿元（3）；上缴营业税金6.70亿元（3）；全员劳动生产率18.35万元/人（1）；拥有员工7.53万人（6）。

6、2004年末，云南星级饭店的客房间数5.79万间（6）；星级饭店747座（3）；拥有员工6.52万人（8）。

7、2004年末，辽宁星级饭店的客房间数5.35万间（7）；星级饭店445座（8）；营业收入43.55亿元（7）；上缴营业税金4.95亿元（5）；全员劳动生产率8.16万元/人（6）。

8、2004年末，四川星级饭店的客房间数5.13万间（8）；星级饭店429座（9）；营业收入35.78亿元（8）；上缴营业税金1.98亿元（9）；拥有员工5.46万人（10）。

9、2004年末，湖北星级饭店的客房间数4.51万间（9）；星级饭店541座（6）；营业收入28.95亿元（10）；拥有员工5.48万人（9）。

10、2004年末，河南星级饭店的客房间数4.37万间（10）；客房出租率62.78%（10）；营业收入33.17亿元（9）；上缴营业税金2.74亿元（8）；全员劳动生产率6.92万元/人。

11、2004年末，山东星级饭店497座（7）；客房出租率72.88%（1）；营业收入50.86亿元（6）；上缴营业税金2.88亿元（7）；拥有员工7.79万人（5）。

12、2004年湖南星级饭店400座（10）。

13、2004年宁夏饭店客房出租率66.09%（5）。

14、2004年江西饭店客房出租率65.10%（6）。

15、2004年贵州饭店客房出租率64.99%（7）。

16、2004年安徽饭店客房出租率63.67%（9）。

17、2004年福建饭店上缴营业税金1.89亿元（10）。

18、2004年新疆饭店全员劳动生产率7.63万元/人（7）。

19、2004年天津饭店全员劳动生产率7.45万元/人（8）。

20、2004年吉林饭店全员劳动生产率7.13万元/人（9）。

21、2004年河北拥有饭店员工6.91万人（7）。