李纪恒书记视察丁当桂香鸡生德养殖场。

   2004年1月21日，广西隆安县丁当镇发生我国首例高致病性禽流感。这场突如其来的禽流感给当地养殖业的发展蒙上了阴影。但是，隆安县的养殖业并未因此一蹶不振。两年来，当地政府化危机为商机，打出“叮当鸡”品牌，引进龙头企业，扶持广西农户走上科学养殖、产业化发展道路，取得令人欣慰的成绩。

从跌倒处爬起来

   禽流感役情过后，人们依然谈“禽”色变。隆安县的家禽养殖业何去何从？

   2004年2月，中共中央政治局委员、国务院副总理回良玉来到丁当镇检查禽流感防治工作时，一句“从哪里跌倒，就从哪里爬起来”的鼓励，唤起了当地干部群众重振养殖业的信心和勇气。

区水产畜牧局陈荣贵局长亲临种鸡场指导建设。

   隆安县是国家级贫困县。在上级领导的关心下，隆安县专门成立了“叮当鸡”规模养殖示范基地项目。项目计划建设种鸡场1个，年产优质鸡苗5000万羽；建肉鸡规模养殖场10个，年出栏肉鸡3000万羽；建饲料厂1个，年产无公害畜禽配合饲料9万吨。隆安县县委书记温守荣对此给予高度评价，“通过‘公司+基地+农户’的产业化经营模式，在丁当镇及周边地区培育、扶持专业养殖户，直接带动、辐射周边群众发展家禽养殖，降低因禽流感疫情对当地养禽业造成的影响。”

2004年10月31日首批叮当桂香鸡上市

   为了鼓励农民放心养鸡，并发展规模养殖业，当地在资金扶持上采取了一系列的政策措施：南宁市政府专门拿出100万元，奖励养殖专业户；对养殖户贷款，隆安县政府给予贴息。作为受益者，丁当镇保湾村的养殖大户卢国珠很开心，“多亏有2万元的无息贷款，建鸡舍还获得4千元的补助，现在我才有这么大的‘家业’。”为鼓励养殖户建立养殖小区，县政府还免费为小区铺路、拉电和打井。

2006年春节展销点前市民排长队抢购叮当桂香鸡。

   与此同时，根据国家政策，南宁市地税部门给当地的养殖企业和农户们送上“大礼包”——给予丁当养鸡企业的所得税“免三减二”；对于养殖农户免征个人所得税。在丁当养鸡产业上，2005年免征地税达120万元以上。

   在隆安县丁当镇疫区解除封锁已有半年，并且没有再出现新的疫情，符合国家《动物防疫法》的有关规定情况下，2004年7月底，首批5200羽“叮当鸡”落户丁当镇俭安旧屯黎有江农户的鸡场，隆安“叮当鸡”规模养殖示范基地正式启动生产。

走向产业化经营

   2004年上半年，广西最大的家禽养殖企业——凤翔家禽有限责任公司（以下简称凤翔公司）在众多的招标单位中胜出，成为带领丁当镇及周边发展养鸡业，实现家禽养殖规模化、产业化经营的龙头企业。

   隆安以前没有种鸡厂和规模养殖。作为领头雁，凤翔公司面临的首要任务是，如何把当地农户从小打小闹的家庭散养引导到产业化生产上来。为此，该公司针对养殖户开展免费的技术培训。2004年5月，由凤翔公司主办的隆安“叮当鸡”无公害规模养鸡技术培训班在丁当镇开班。凤翔公司总裁王晓率领全部生产技术骨干到场，给到会的农户上了一堂精彩而实用的专业技术课，拉开了为期3个月的前期培训工作。在这3个月中，凤翔公司专门在每个养殖小区指定几个技术骨干，吃住和农民在一起，帮农民选址，指导农民建“标准”鸡舍，不少农民感叹道，“没想到养鸡还有这么大的学问。”他们纷纷踊跃报名参加“公司+基地+农户”模式养鸡。

   在资金上，尽管金融部门给予了扶持，刚加盟“公司+基地+农户”模式的农户还是有点力不从心。为此，凤翔公司改变一贯的做法，养殖成本全部先由公司承担。养殖户与凤翔公司签订了养鸡的协约后，就在凤翔公司有了一个户头。凭着这个户头，公司对鸡苗、饲料、兽药等全部实行赊欠。养殖户卢国珠给记者算了一笔帐：“一只鸡的饲养成本约为20元，一批鸡2500只，能够为养殖户节省资金5万余元。”此举赢得了广大养殖户的欢迎。

   由于当地农民在饲养“叮当鸡”过程中缺乏统一规范标准，使肉鸡质量和雏鸡成活率低。经过努力，2005年5月，“叮当鸡”养殖技术规范广西地方标准已获自治区质监局批准立项。这一标准实施将从品种控制、兽医防疫准则、饲料使用准则、鸡舍环境建筑等方面进行标准化要求，从养殖各个方面保证生产效率提高及产品质量，使“叮当鸡”朝着生产规模化、规范化、科学化方向发展。

技术员给农户鸡群做免疫。

   隆安“叮当鸡”迎来产业发展的春天：到2005年底，“叮当鸡”示范基地养殖小区发展到13个，报名养殖的农户有1000多户，已有375户实施养殖；全县累计已养“叮当鸡”1000多万羽毛，已出栏600多万羽。与此同时，凤翔公司“叮当鸡”的年产值已发展到5300万元，“叮当鸡”已不折不扣成为隆安的支柱产业。

   “叮当鸡”的崛起，更给当地农民增收带来新的活力。到卢国珠的养鸡场采访时，正值他售鸡的前一天，他乐不可支地说，“我昨天晚上已算好了‘收入帐’，这批鸡共5000只，能够净赚15000元。”

科学养殖不惧禽流感

   吃一堑，长一智。在经历禽流感“洗礼”之后，隆安在养殖业上不断探索，逐渐建立了一套防御禽流感的科学、有效机制。

   免役是防御禽流感的第一道关口。隆安县政府每年4月、8月、12月各组织一次全县范围的免疫突击活动，确保免疫密度100%；平时采取“一对一”固定联系督察的办法抓规模禽场的免疫，采取“四定”（即定岗、定人、定时、定点）集中免疫的办法抓农村散养家禽的免疫。在禽流感肆虐期间，凤翔公司禽病监控室人员频繁地对各存栏农户的鸡群进行抽检，如发现有鸡群抗体水平不够高，则重新对该鸡群进行免疫，以保证鸡群体内较高的抗体水平，防御病毒的入侵。

   任何疫情的发生都与当地环境有关。搞好环境的清洁卫生、消毒工作，疫病也就无处可生。为此，隆安县还在每年上、下半年各组织一次全县范围的防疫、消毒大行动，而且要经过防疫部门和凤翔公司的严格检测，确保鸡群的抗体水平达到防疫标准。在禽流感高发期间，凤翔公司“叮当鸡”育种中心全面封场，所有进出的车辆，人员，物品等都要进行严格的消毒，从源头上进行把关。

   禽流感危机，在给当地农民带来深刻教训的同时，也让他们学会了科学养殖。作为我国首个发生禽流感疫情的养殖场场主，黄生德体会最深，他告诉记者，他以前养了不少鸡鸭，但纯粹是粗放式的喂养，对于怎样防病、治病也知之甚少。如今，从选鸡址到鸡品种的选择和饲料的质量、鸡舍环境质量等方面都有严格的要求。就拿选鸡址来说，他的基地建立在远离村庄，坐北朝南，便于排水、通风的地方。
   
   今昔对比，隆安县县长唐波文感到欣慰，他说，当初发生禽流感疫情的重要原因是养殖户缺乏科学养殖知识，没有对所有饲养的家禽进行免疫。现在隆安县通过推广科学养殖，对防御禽流感具备了充足的信心。

生态放养赢得市场

   在人们印象中，当家禽从散养发展到大规模养殖后，其“味道”也就不那么纯正了。“叮当鸡”改变了这种看法。

   在丁当镇保湾村村口，橙树青青，漫山遍野，这不仅是卢国珠的果园，也是他的养鸡场。瞧，数千只“叮当鸡”正在林间欢快地觅食。记者在采访中发现，“叮当鸡”的养殖场或建在山坡上，或建在果园里。整个养殖过程采用全自然的生态放养模式，回归鸡的野性，从而使鸡的味道纯正，鸡肉可口。

全生态放养的叮当桂香鸡。

   2004年11月4日，当第一批“叮当鸡”在首届中国—东盟博览会上“亮相”时，“叮当鸡”即以其皮簿、肉嫩、质鲜的特有品质获得各界人士的喜爱。据了解，“叮当鸡”自打出品牌后，一直处于供不应求的状态，这些鸡多销往南宁、柳州、广东等地。

   “叮当鸡”的名声更传到了港澳。2005年3月，南宁市中小企业局工作人员到香港参加中小企业博览会时，香港客商即提到“叮当鸡”，对这个土鸡的品质很感兴趣，称这种优质、安全的无公害绿色畜禽产品在香港大有市场。

   “‘叮当鸡’化弊为利，见证了中国禽流感防治的历程和传统饲养方式的变革。我们准备在３年内投资5000万元，让‘叮当鸡’走出广西，成为在全国都响丁当的品牌。”凤翔公司总裁王晓信心十足地说。