笔者根据国家旅游局历年公布数据的汇总，对2000年以来的中国各种资产性质星级饭店营业税情况变迁整理如下。

　　2000年，国有饭店上缴营业税金23.49亿元，占上缴总额的53.3%；集体企业饭店上缴营业税金3.03亿元，占上缴总额的6.9%；外商投资饭店和港澳台投资饭店上缴营业税金10.80亿元，占上缴总额的24.5%；联营饭店上缴营业税金0.72亿元，占上缴总额的1.6%；私营饭店上缴营业税金0.57亿元，占上缴总额的1.3%。

　　2001年，国有饭店上缴营业税金16.89亿元，占上缴总额的42.59%；集体企业饭店上缴营业税金2.36亿元，占上缴总额的5.95%；外商投资饭店和港澳台投资饭店上缴营业税金12.26亿元，占上缴总额的30.91%；联营饭店上缴营业税金0.48亿元，占上缴总额的1.21%；私营饭店上缴营业税金0.76亿元，占上缴总额的1.92%。

　　2002年，国有饭店上缴营业税金20.82亿元，占上缴总额的42.79%；集体企业饭店上缴营业税金2.97亿元，占上缴总额的6.10%；外商投资饭店和港澳台投资饭店上缴营业税金13.86亿元，占上缴总额的28.49%；联营饭店上缴营业税金0.44亿元，占上缴总额的0.90%；私营饭店上缴营业税金1.60亿元，占上缴总额的3.29%。

　　2003年，国有饭店上缴营业税金19.49亿元，占上缴总额的39.37%；集体企业饭店上缴营业税金2.89亿元，占上缴总额的5.83%；联营饭店上缴营业税金0.38亿元，占上缴总额的0.78%；私营饭店上缴营业税金1.43亿元，占上缴总额的2.88%；外商投资饭店上缴营业税金4.82亿元，占上缴总额的9.73%；港澳台投资饭店上缴营业税金11.75亿元，占上缴总额的23.72%。

　　2004年，国有饭店上缴营业税金27.33亿元，占上缴总额的38.45%；集体企业饭店上缴营业税金6.16亿元，占上缴总额的8.67%；股份合作饭店上缴营业税金1.32亿元，占上缴总额的1.86%；联营饭店上缴营业税金0.57亿元，占上缴总额的0.80%；有限责任饭店上缴营业税金12.98亿元，占上缴总额的18.27%；股份有限饭店上缴营业税金3.82亿元，占上缴总额的5.38%；私营饭店上缴营业税金5.69亿元，占上缴总额的8.01%；联营饭店上缴营业税金0.98亿元，占上缴总额的1.37%；港澳台投资饭店上缴营业税金7.74亿元，占上缴总额的10.89%；外商投资饭店上缴营业税金4.48亿元，占上缴总额的6.31%。