2004年末，广东星级饭店的客房间数13.42万间（1）；星级饭店1067座（1）（酒店共3600多家）；营业收入273.19亿元（1）；上缴营业税金14.59亿元（1）；全员劳动生产率16.14万元/人（2）；拥有员工16.93万人（1）。

2005年饭店达到1120家，是全国各省、市、自治区中星级酒店第一个过千家的省份，至2005年6月全省酒店业投资总额为780亿元，其中国有资产为34%；个体为23%；集体为19%。至2005年6月，全省有五星级酒店40家，四星级130家，三星级480家，二星级425家，一星39家，年平均开房率65%。

2006年2月15日，广东省旅游工作会议报道，2005年全省接待入境旅游者9579万人次、过夜国内游客超过1亿人次，实现旅游总收入1880亿元，比上年增长13%，五年年均增长13.1%，占全国的24.5%；旅游创汇64亿美元，比上年增长18.9%，五年年均增长11.7%，占全国的21.8%，均居全国首位；旅游业实现增加值799亿元，占第三产业GDP比重8.35%。2006年广东省将大力推进旅游扶贫，与家庭旅馆、乡村旅馆、汽车旅馆、汽车宿营地建设有效结合。

2006年6月9日，广东提出建筑节能目标 新酒店强制用太阳能热水器。广东耗能占了全国的十分之一，广东省建设厅提出了广东建筑节能的目标：到2010年，全省城镇新建建筑要在现有水平上实现节能50%，新建的酒店等公共建筑将强制使用太阳能热水系统。省建设厅正抓紧编制广东省标准《公共和居住建筑太阳能热水系统一体化设计、施工及验收规程》，计划第三季度即可发布实施。

广州申办2010年亚运会的成功，使得珠三角地区成为外资争夺的热点。广州目前正筹建30多家五级星饭店，未来3年内将有10多家五星级饭店建成并开业。未来几年除了四五星级酒店有50家、8000个房间的增量外，中、低星级和经济型酒店的数量都会上升，仅如家连锁酒店2005年在广东的增量任务就有10家。洲际在华共有40余家饭店，其中广东有7家。