新疆有旅游星级饭店338家，乌鲁木齐星级酒店有将近140家。全疆有8家五星级宾馆,均在乌市；进入待评的五星级酒店有4家，其中乌市两家、吐鲁番1家，独山子1家；在建的3家，其中乌市两家，库尔勒1家。

新疆的高星级酒店数量已经在全国排名第十位，其中五星级酒店8家，还有2家在待评中；四星级酒店25家。此外，南疆的喀什、阿克苏以及克拉玛依、独山子等地的5家按五星级标准兴建的酒店主体工程已完工。2年内新疆五星级酒店有望达到15家。

2006年上半年新疆星级饭店303家，其中五星级酒店8家，还有两家正在待评；四星级酒店25家。2006年1月至6月共接待海外游客超过12万人次，同比增长2.1％；旅游创汇4341万美元，同比增长37.74％。接待国内游客712万人次，同比增长16.87％，旅游收入58.85亿元人民币，同比增长18.48％。

2006年8月11日，新疆饭店协会成立大会暨第一次会员代表大会在乌鲁木齐市召开。2006年1至6月全区住宿餐饮业实现营业额48亿余元，同比增长21．4％，增幅居流通产业各行业前列。

新疆8家五星级酒店分别为瑞豪国际酒店、海德酒店、银都酒店、美丽华酒店、鸿福大饭店、华凌大饭店、塔里木酒店、银星大酒店，还有25家四星级酒店，高星级酒店数量排名已居全国第十。乌鲁木齐南航凯宾斯基酒店、喜来登酒店目前也准备申报五星级，部分地州市还有5家五星级标准酒店在建设中。待建成评定后，新疆的五星级酒店数量有可能突破15家。新疆1999年海德酒店和银都酒店两家五星级酒店。近几年新疆旅游业接待游客数量以每年20%的增长速度递增，大多数星级酒店的客房入住率都达到了90%左右。

2004年新疆饭店全员劳动生产率7.63万元/人（全国第7）。

中坤旅游集团正在新疆大兴相关基础配套设施的建设，首批四个中坤旅游配套基地阿图什玛纳斯国际大酒店、阿克苏国际大酒店、库车龟兹国际大酒店以及喀什中坤国际大酒店陆续开工，中坤旅游集团将在二至三年内在南疆五地州投资建设十一个集休闲、度假、会议、住宿、餐饮、娱乐、运动等于一体的多功能旅游配套基地，这些配套基地均依据经新疆有关部门评审通过的《南疆五地州旅游发展战略规划》的远景目标，由澳大利亚DCM建筑设计事务所与中元国际工程设计研究院共同担纲设计，基地内均设置有星级酒店、青年旅社、直升机停机坪及房车营地四大基本功能区，并配有多功能会议厅、大型宴会厅、娱乐中心、健身中心、生态园林及文化艺术中心等设施。

2006年11月2日至8日，笔者在新疆考察饭店业的发展情况，了解到当地中央企业包括银行和邮电系统等下属饭店已经感受到体制或将变更对经营带来的影响。笔者在此向新疆贸易行业职业技能鉴定指导中心、新疆商业国家职业技能鉴定所高俪珍副主任、新疆饭店业协会、中国服务大师、高级技师、饭店业高级考评员张新丽秘书长、黎焱总经理、弘基企业集团副总经理、益天洋商务酒店李智总经理、博尔塔拉大酒店刘斌总经理、鸿鑫酒店李斌总经理、哈密电力公司电力宾馆李晓琴总经理、乌鲁木齐新亚大酒店姜艾佳和去哈密途中铁路宾馆旁边忘记了饭店名称的总经理等朋友的热情接待致谢！