冰糖是糖类的一种。中医认为，冰糖性平偏凉，具有补中益气、养阴润肺、止咳化痰的功效。此外，冰糖也常被加在中药中用来引出药效，还可配以药膳起到食疗、调理的作用。

　　冰糖炖海参：

　　有补肾益精、养血润燥的功效。民间常用此治疗高血压、血管硬化等疾患。海参性味咸、温。富含蛋白质及多种营养物质，能补虚损、益精髓，常用于治疗精血亏损、虚劳弱怯、阳痿、多遗、小便频数、肠燥便难等症。与冰糖同用，有补中益气，和胃润肺的功效。每次可用海参30克，加清水炖烂，再加入适量冰糖稍炖片刻，使冰糖溶化。于早饭前空腹服用，每日1次。

　　冰糖蛋黄酒：

　　蛋黄10个，冰糖100克，混合搅拌至液状，将其倒入500克米酒内，放置10天即可饮服。每晚服1次，每次服30毫升，适宜支气管哮喘症的缓解期服用。

　　丹参冰糖水：

　　丹参30克，加水300毫升，用文火煎煮20分钟，去渣，加冰糖适量再稍煮片刻，分2次饮服。丹参苦微寒，活血安神，对长期失眠患者有安神作用，对患有冠心病、肝炎等慢性病患者可起到辅疗作用。

　　冰糖银耳羹：

　　银耳10克、大枣7枚、冰糖20克。将银耳用水泡发切碎，大枣去核，同煮1小时，加入冰糖适量，分早晚服用。有补益润肺、美阴生津的作用，适用于身体虚弱、干咳少痰、喉痒咽干、神疲气短等肺气虚症。如长期服用可减量，用银耳3克、大枣3枚，煎煮方法同前。经常食服可提高人体免疫力，起到软化血管，抗衰老，延年益寿的作用。