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大同方言与青岛方言
好的书或文章留给人的记忆是深远的,有时还可能会影响人们的审美观和世界观.
小时候,记忆中最好的课外读物是父亲的一本《大众图画》书,还有就是每天的《大同日报》.当时的《大同日报》是大开版的,在这份报纸里,我最喜欢看的就是欧式鹏
从文风和个人喜好来讲,我更喜欢
解放前的旧大同:霓虹初上,氤氤氲氲,朦朦胧胧的四牌楼,在作者的三言两语点拨下,跃然纸上,是那种透着淡淡的哀愁的凄宛的美,就象是徐志摩笔下的油纸伞.虽说我与两位老师从未谋面,但在我心里, 在很早以前他们就已经是我一厢情愿的老师了.我对家乡的美好情愫就是从那时培养起来的,随着一块块剪报的加厚,我对语言的热爱和对家乡的美好记忆,也开始在心中生根,发芽,藤蔓缠绕,枝枝叉叉,难以割舍.来青岛快6年了,对青岛方言产生兴趣是2001年的一次环渤海湾旅游.
一.60多岁了还谈恋爱?
"对象"一词,在大同是确立了恋爱关系的男女对对方的称谓,而在青岛是夫妻间,向第三者介绍时的称呼.到青岛参加啤酒节,在酒店登记安排下不久,我的一位60多岁的朋友,带着一位同样年龄上下的女同志来拜访我,谈话间,向我介绍说:"这是我对象".朋友走了以后,我一头雾水(也算是青岛话的说法),这么大年纪了还谈恋爱?老伴儿离婚了还是故去了,又找了一个?
唉,真是少见多怪,后来才知道,他的对象, 就是和他已经结婚40多年,确立了合法夫妻关系的老伴儿,还是纯正原配的.只不过在大同,会这么介绍说:这是我老伴儿,这是我女人,这是我老婆,这是我媳妇….
二. 儿子的故事:雨伞(san)
儿子刚来青岛上小学,有一天雨后放学,老师提醒同学们,大家各自把雨甩(伞)拿好,不要忘了,儿子说:老师,是雨伞,不是雨甩(shuai),当时给老师弄了个大红脸,儿子回来后,告诉我们今天的故事,说:同学们都说雨甩,不对了.我告诉儿子,青岛话"雨甩"就是"雨伞",你知道就行了,不过千万别给我学说青岛话,要讲普通话.要不然将来长大了,想改都改不过来.(话是这么说,入乡随俗,自己有时讲话都不自觉带有蛤蜊味儿.)
三.大姨和大姐谁大?
阿姨和大姨是不能胡乱称呼,随便叫的.
向我这样快奔四的人了,管大姨叫为大姐,没关系;要是把大姐称作大姨,就属于没事儿,捅马蜂窝,找抽型.
(待续)
刚来青岛,有一次问路,我看到一位看上去比我大的女同志,我说:请问大姨,燕儿岛路怎么走,对方白了我一眼,没吱声,后来我才知道,叫人家大姨那对方就会觉得她在你的眼里,人老了,年龄显得很大.
在东北,人们常会热情的尊称对方大哥或大姐,即使是被称呼者的年龄没有你年龄大,但这也无妨;在北京话里常称老者为:大爷,大妈; 大同话常称为您儿:大爷,大娘.
在青岛叫人家阿姨还行,不能随便叫人家大姨.象我这样30来岁的人,按估计,称呼略微年长于我的青岛女性为大姐,特别年长的,估计有60/70岁左右的称呼大姨.青岛的人口老龄化程度比较高,但老人的身体素质都很好,营养好保养好,有很多老大爷,老大妈,虽说已经有70-80多岁了,仍然耳不聋,眼不花,腰板直,气质好,人很形象,管大姨称做大姐,管大爷称作大哥,也无妨,对方心里美着哩.
三.青岛的一个口头禅:"彪子"---"潮把".(音译)
在不同文化风俗习惯,不同的审美道德价值取向下,人们的行为方式,表达方式,处理事情的方式也不尽相同,必须求同存异.
青岛人的口头语(禅) :彪子.
彪子字面意思就是称呼有智障的人, 在电影,电视里,范德彪把彪哥或者说彪子,演绎得出神入化.
"彪子"的具体意思要结合语言环境或上下文.同事间,关系要好的人之间,称对方,彪子,既表示关系贴近,又表示对对方所作所为的不理解,替对方着急,如”这件事你怎么能和经理讲呢,真是个彪子”, 彪呼呼的,有点象大同话里,称呼对方” 瞎个丁”当然,有时称呼对方"彪子",就是对你智力和能力很有力度地蔑视,嘲讽.
在青岛”彪子”的称呼在下也享用过不只一次,你有过类似经历吗?欢迎交流.
青岛方言中类似的语言还有:脑子不好使,脑子进水了,脑子缺氧了,脑子进尿了等等.
旧时在上海,有"瘪三","小瘪三","港都"(音译)的说法.
在大同方言里,表达类似相近意思的语言有:铜锤,瞎锅,虎虎,成色,,楞子,二楞子,瞎个丁;老年人有时还说:铜顶心,例如:看那个铜顶心,连他爹也打!
在大同话里有时也用"潮"字,例如:看他潮的,好好个电视,人家就是个按钮不色个好使唤,咋也不咋,好蛋蛋的,硬让他给修坏了.(出发点是好的,结果是不讨好的.)
可见,大同语言更为丰富多彩.
(待续)
四.请你哈(喝)个小酒
在大同,朋友间简单小聚称作:”撮一顿”,”坐一坐”,在青岛,朋友间小聚吃顿饭称作:”哈(喝)个小酒”,通常还要点上几个肉串儿,来盘儿蛤蜊.
大同的烤肉串儿,多是羊肉或牛肉的,而青岛的烤肉串儿90%以上是猪肉的,当然还有鸡肉串儿,鸡心串儿,鱿鱼串儿,各种素串儿等.
青岛海鲜很多,相对于内陆城市大同来说,青岛海鲜确实是近水楼台先得月,味鲜价廉.海米对虾,海蟹子(螃蟹),虾虎(皮皮虾),海蛎子(牡蛎),刀鱼(带鱼),黄花鱼,鲫鱼,鲈鱼,黑头鱼,罗非鱼,鲤鱼,大菱鲆(偏口鱼,蝴蝶鱼或多宝鱼),沙鱼,鲶鱼(鲇鱼),崂山鲅鱼,各种海螺,红岛蛤蜊(菲律宾杂色蛤),海参,鱼翅等,居住在青岛口福不浅,当然你还必须得为嘴奔波.
刚来青岛时,对我来说,吃起来最繁琐的是虾虎(因为在大同有时也操练河蟹,所以吃海蟹子也就不觉得费力),最香腴的是刀鱼和黄花鱼,最肥腻的是沙鱼和鲶鱼,最鲜美的是大菱鲆和鲫鱼,最不实惠的是海蟹子(费半天劲,吃不出大块的肉),最休闲的是小辣螺和蛤蜊,最讲究的是崂山鲅鱼籽,最昂贵的是鱼翅和刺参…
朋友聚会,聚在情谊,不需奢华,点几份小凉菜下酒也很好.小凉菜有香葱拌豆腐(时令小菜),什锦泡菜(黄瓜条,胡罗卜条,香菜根儿,大蒜,大葱段儿等,还拌有崂山参),凉拌山野菜,凉拌八带,黄瓜拌蛤蜊,凉拌海木耳,凉拌木耳,大头菜拌蛰丝(大头菜:就是大同话园白菜),还有胶州大白菜做的朝鲜泡菜,冻菜做的凉粉,与大同凉粉比起来,好吃还更有营养.
几年下来,洗净铅华,好象印象中青岛海鲜的精华--最好吃的就是蛤蜊了.
原汁蛤蜊制作简单:只需将蛤蜊洗干净,吐净泥沙,在开水中放入,再次开锅翻身就好了, 不需添油加醋,额外粉饰,味鲜汤美,宛如海中牛奶,吃起来营养丰富,价格不贵,动手动嘴,台面活跃,参与热烈,互动性强,吃起来又比小辣螺显得绅仕,好象又找到了朋友间一起吃兔头啃大骨头的感觉了---亲密而不做作.
鲍鱼,海参,鱼翅有营养,做成菜品,上档次又好吃.其实她们本身除了鲜味,都没有什么味道,都是人为添加进去的.
很多女孩都喜爱吃各种口味的鱿鱼丝,其实鲜品加工好的鱿鱼板儿,除了鲜味儿,什么味道也没有,可不象吃猪肉,即便是猪肉,再香,不加盐也不好吃.
看来越是平淡的味道,才越是长久的味道,才是真的味道.
正所谓:君子之交其淡如水,好味道哇.
……
青岛方言和大同方言一样,很多话里也带有”儿话音”.
酒足饭饱后,朋友间道别时,大同话常说:没事过来坐啊,或过来串门儿啊;青岛方言常说: 各(过)来玩儿.看来无论在那里,朋友间都需要你来我往.走动走动---人本来就属于动物,高级动物----能说话,会写字,还会上网…哈哈!
……
来青岛,看海景,
吃蛤蜊,喝啤酒,
坐着马车吹海风.
后一句,是我附会上去的,看来青岛休闲有余,浪漫略显不足.(和大连相比)
(待续)
1.大同土特产----黄花
2.悬空寺
3.云冈石窟
 [原创] 青同时代(四)-----大同方言与青岛方言 |
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五.”上”和”嘎呼”,”脑子很大”和”洋务”. 六. 我”点”也不”点”他-------啥意思? 七.”娘了个B”,真”燥人”.
1.“燥人” 在自然界中,秋天是收获的季节,也是北方花草凋零的季节,粮草入仓.只待冬天来临. 秋季因为”天干物燥”,所以古时更夫巡夜时,经常提醒人们一定要”小心火烛”. 进入秋季要多食水果,如:大鸭梨等,可以防止口舌生疮,鼻干眼涩. 有人说女人是水做的,其实男人也盖莫能外. “地球有70%是水。人体也有70%是水的成分。水有非凡的特征，它与物质接触后，就能记忆该物质的磁场信息。我们可以利用这种性质，通过使用毛发、尿、血液、唾液等诊断人体发生的各种生理现象，因为它们都含有水”。(http://www.nysfy.cn/bbs/print.asp?topic_id=108&forum_id=9&cat_id=1) 人类维持正常的生命活动实在是离不开水.没有水不行,就是水少了,也会觉得不舒服.有时会觉得烦躁,不安,好象有把干柴在胸中,遇火星即燃.这时候,如果有人或事由来以久,持续地使你心情不愉快,你就会觉得有点”燥人”,烦人,胸中大火,烈烈难熄.可见青岛话”燥人”一词,既生活,又生动. 2.”娘了个B” 语言有文雅的,有粗俗的,但是不管是说得文诌诌的,含沙射影的,还是脏口直白的,都是语言的一部分.人有千万种,话也有不同的说法,有时,在方言里粗话更有地方特色. 有个词叫”傻B”,全国很多地方都通用. ”娘了个B”是句青岛骂人话,其实我不解释,你也明白,有点像口头禅,使用时,有时没有针对性,相当于大同话”他妈的”,”日他妈的”.说话的时候,习惯了,不自觉地就会带出来. 还有类似的语言”B玩艺儿”,还有在前面提到的”彪子”,”草把”(音译)等. 东北话里骂人装模作样或充当大瓣蒜时,说:瞎鸡巴整,还在那儿”装B”. 大同话说某人牛气,张扬或有地位有声势时,就说:”XX牛B哄哄的”.大同方言表达时不光有强烈的感情色彩,而且还有气氛烘托,话中有画. 小时候,看电影,老蒋有句骂人的口头禅:娘西”P”,老蒋讲的不是”B”而是”P”,不管是”B”还是”P”,在发音时,口形都是微张的闭形,看来骂人时,还应该是有所顾忌的,不应该拿自己认为是别人的错误来惩罚自己. …… 青同时代暂告一段落.
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