饮用水的类型与特点——地下水

 饮用水大致可分为三类：地下水、地表水和经过人工处理的纯净水。

陆地上的水是来自于大气降水（雨和雪），所以大气降水的特点决定了陆地上的水的特点，因而在谈饮用水的特点以前，必须首先谈一下目前大气降水的特点。

地下水

从水质情况来看：现在的地下水要比大气降水干净，因为土壤和地壳表层对被污染了的大气降水起到了过滤和净化作用；深层地下水比浅层地下水好，因为受酸雨的影响，浅层地下水受到了不同程度的污染；农村的地下水要比城市的地下水的水质好，因为城市地下水受到了工业废水、废渣和城市生活废水、垃圾的污染。

在我国的广大农村和多数小城镇大多是以地下水为饮用水源。

现在人们把没有被污染的对人体健康有益的优质地下水称之为优质矿泉水。优质矿泉水是怎样形成的呢？渗到地下深处，储存在岩层的孔隙、裂隙中以及溶洞里面形成的地下水不停地缓慢地流动着。这种地下水处地壳深处，长时间在较高的温度和压力下，溶解了较多的围岩成份，使水变为含有某些矿物质的水，当某种或几种矿物成份或气体成份得以富集并达到一定比例时，就成了天然矿泉水。由于矿泉水在地下深循环，交替迟绶，有良好的封闭条件，不受外界污染影响，从而保证了水质卫生，清澈纯净。

前文《一些常见元素在人体内的生理功能》中已经较详细地介绍了优质矿泉水的祛病健身作用的原理。现代科学分析和营养流行病学调查发现，长期饮用矿泉水的居民，某些疾病和肿瘤的发病率明显低于饮用其它水源水的当地人群，而且生长发育指标增长，平均寿命延长。水质化学分析也表明，矿泉水除了无污染外，其所含丰富的矿物质与微量元素也有别于其他水源。这就是矿泉水具有营养与保健作用的主要因素。

世界各地的矿泉水水源地地质及水文地质条件不同，矿泉水存在条件及形成机理各异，水化学特征种类繁多，各国制定的标准中，其营养和有益成份的界限指标也有不同。

我国饮用天然矿泉水国家标准规定：饮用天然矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的未受污染的地下矿泉水；含有一定量的对人体有益的矿物盐、微量元素和二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成份、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。“国标”还确定了达到矿泉水标准的界限指标，如锂、锶、锌、溴化物、碘化物，偏硅酸、硒、游离二氧化碳以及溶解性总固体。其中必须有一项(或一项以上)指标符合上述成份，即可称为天然矿泉水。“国标” 还规定了某些元素和化合物，放射性物质的限量指标和卫生学指标，以保证饮用者的安全。根据矿泉水的水质成分，一般来说，在界线指标内，所含有益元素，对于偶尔饮用者是起不到实质性的生理或药理效应。但若长期饮用矿泉水，对人体则确有较明显的营养保健作用。

在此需要说明一点的是，说矿泉水能够治病，并不是说所有的矿泉水都能治所有的病。某种矿泉水能治什么病，不能治什么病，要看矿泉水中含的是什么化学成分。化学成分不同，医治的疾病也不同，疗效也不一样。医疗矿泉水按不同的分类方法可分为许多不同的类型。不同类型的矿泉水通常具有不同的医疗功能。 饮用天然矿泉水是以饮用卫生和保健作用为依据。矿水中溶解性总固体小于1000mg／L时称为淡矿水。大于1000mg／L时称为盐类矿泉水。盐类矿水进一步划分为重碳酸钙（镁）型水、重碳酸钠型水、硫酸钙（镁）型水、硫酸钠型水、氯化钠（钙）型水。有的矿水有两种或两种以上的盐类溶存于同一矿水中。

不同类型的矿泉水之所以有不同的保健治病效果，是因为不同类型的矿泉水中含有不同的微量元素。

绝大多数矿泉水属微碱性，适合于人体内环境的生理特点，有利于维持正常的渗透压和酸碱平衡，促进新陈代谢，加速疲劳恢复。

含单一组分的矿泉水对人体就有保健作用，含多种化学组分的作用更大。

饮用天然矿泉水起源于医疗矿泉水，矿泉水的形成和药物有着密切的联系。医疗矿泉水能治疗疾病和预防疾病，饮用天然矿泉水对人体有保健作用。不同的是，饮用医药矿水必须在医生指导下进行，而符合国家标准（GB8537－95）的饮用天然矿泉水不需要遵医嘱就可随意饮用。这是二者最大区别。