一、专题篇
2006年度我国重点餐饮企业营业额增长24.4%
6月6日，商业部商业改革发展司、中国烹饪协会、中华全国商业信息中心对100家重点餐饮企业调查显示，2006年度我国重点餐饮企业进一步快速发展，实现营业额832.12亿元，同比增长24.4%，其中火锅企业22家，拥有连锁门店6682个，营业额300.30亿元，占百家重点餐饮企业合计营业额的三成以上。
6月11日，中国烹饪协会发布2006年度全国重点餐饮企业经营情况分析报告，2006年度我国重点餐饮企业进一步快速发展，实现营业额832.12亿元，同比增长24.4%，增幅比上年提高3.1个百分点。火锅和快餐增长放缓，特色酒楼、休闲餐饮及其他综合性企业发展微幅下调。企业经营管理水平得到加强，百家重点企业的原材料成本占营业额的41.20%，比上年下降2.36个百分点；人工成本占11.42%，比上年下降0.5个百分点；企业利润率13.25%，比上年提高3个百分点。重点餐饮企业的连锁门店已达14000多家。
6月14日，中国商务部公布5月份全国住宿与餐饮业零售额实现983.6亿元人民币，同比增长18.7%。今年1至5月份全国住宿与餐饮业零售额累计实现4863.7亿元人民币，同比增长17.8%，占社会消费品零售总额的13.9%，拉动社会消费品零售总额增长2.4个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.9%。1至5月住宿与餐饮业新设立外商投资企业334家，同比下降21%；合同外资金额9.5亿美元，同比下降10.9%；实际使用外资金额3.1亿美元，同比增长8.7%。预计上半年中国住宿与餐饮业零售额将达到5812亿元，全年将以超过18%的速度持续增长，并可望实现年12200亿元人民币，再创历史新高。从限额以上住宿与餐饮企业经营情况看，5月份营业额达到295亿元，同比增长17.4%，低于同月全国住宿与餐饮业零售额增幅1.3个百分点。1至5月合计营业额1429.4亿元，同比增长18.8%，占全国住宿与餐饮业零售额的29.4%。根据对北京、重庆、山东、江苏、浙江等省市的部分重点餐饮企业的调查，由于肉禽、鲜蛋、油脂等餐饮原材料价格上涨，企业营业额受到轻微影响，企业利润下降5至8%。目前，由于食品类价格趋于稳定，绝大多数企业可以消化暂时性增加的成本，不会因此调高菜品价格。
卫生部启动餐饮业卫生监督情况公示制度试点工作
6月22日，卫生部启动餐饮业卫生监督情况公示制度试点工作，餐饮业卫生监督公示制度是在日常卫生监督基础上，对餐饮单位的卫生许可证、卫生管理制度、卫生管理人员、从业人员健康证明、食品质量及标签标识、食品加工过程卫生防护、加工场所环境卫生、餐饮具清洗消毒、主要原料采购索证9个重要的卫生情况进行现场监督检查。卫生状况良好的餐饮单位门口将被贴上“笑脸”，较差的则要贴上“苦脸”。试点工作将分别在北京市海淀区，天津市，江苏省泰州市、姜堰市，浙江省杭州市，河南省洛阳市，湖北省武汉市，海南省海口市、三亚市，四川省成都市10个地区开展。试点一年左右，视情况全国推开。
西班牙阿利坎特餐饮业企业家协会接受由40家中国餐馆所组成的阿利坎特中餐馆协会成为该协会会员
6月9日，据西班牙《欧华报》报道，阿利坎特餐饮业企业家协会(Apeha)表示，该协会非常荣幸地接受由40家中国餐馆所组成的阿利坎特中餐馆协会成为该协会新的会员。这是阿利坎特餐饮业历史上，中国餐馆第一次参加由西班牙人组织的餐饮协会。2006年，Benidorm一家餐馆被查封500公斤非法食品的消息，令整个阿利坎特地区的中餐馆名誉受到了极大的损害。在这之后，40家中餐馆决定成立当地的中餐业协会，以集体的力量维护中餐馆的名誉。在中餐馆协会成立之后，协会越来越感到必须加入当地餐饮协会的必要性。在加入协会之后，阿利坎特的40家中餐馆将成为协会总共600家加盟企业中的一员，他们将享受协会赋予的很多权利和便利。中餐馆加入本地餐饮协会的事情最早发生在1980年，当时瓦伦西亚一家中餐馆以单独的名义参加了瓦伦西亚餐饮业协会。截止到目前，瓦伦西亚餐饮协会已经拥有20多家中餐馆的会员，不过这些中餐馆都是以单独名义入会的，这与阿利坎特中餐馆协会的集体入会有所不同。
6月23日，《中国经济周刊》杂志社主办的主题为“面临转型的华人经济”的第七届中国经济论坛，海外华人总数已达8000万，资金总量达2万亿，海外华人经济的支柱产业是餐饮业、服装和皮革加工业等劳动密集型产业。
企业篇
重庆小天鹅获资2000至2500万美金
6月13日，红杉中国和海纳亚洲创投基金（S A I ）联合投资将在未来3年内陆续对重庆餐饮企业小天鹅注资2000至2500万美金，将在未来几年内分批注入，红杉与海纳亚洲持股比例不超过30%。力争五年内将小天鹅推向资本市场。小天鹅将在国内、港、澳、台以及海外新开直营店150家，加盟连锁店200家，使连锁店总数超过600家，销售收入实现40个亿，并计划在2010年在香港上市。重庆是中国火锅业发源地，除小天鹅外、德庄、苏大姐、秦妈等火锅在全国也各领风骚。排名美国风险投资机构前列的红杉资本在全球总投资已超过500家公司，其中有130多家成功上市，这是红杉资本首次投资于中国火锅业。红杉中国此前曾投资上海的餐饮连锁企业一茶一座。
小肥羊、全聚德、谭鱼头等正在准备进入资本市场
6月6日，商务部透露小肥羊、全聚德、谭鱼头等正积极筹备上市，融资并购已经成为中国餐饮企业发展的新亮点。商务部的判断源于商务部商业改革发展司、中国烹饪协会、中华全国商业信息中心对100家重点餐饮企业进行的经营情况分析调查。调查结果显示，2006年度中国重点餐饮企业营业额同比增长24.4%，发展迅速。而其中，企业营业额超过10亿元的共有20家，比上年多出9家。目前已经有百胜餐饮集团、锦江国际酒店、福成餐饮公司、福记食品服务控股有限公司、西安饮食集团、上海领先管理公司等6家企业成为上市公司，小肥羊、全聚德、谭鱼头等正在准备进入资本市场。
6月22日，世界品牌实验室(World brand value lab)和《世界经理人周刊》联合主办的第四届“中国500最具价值品牌”评选结果公布，“小肥羊”以59.16亿元人民币的品牌价值入选500强排名104位。这是公司第三次入选，前两次的品牌价值分别为：第一次55.12亿元人民币（2005年），第二次56.77亿元人民币（2006年）。
棒约翰计划10年内在全国拥有500家餐厅
6月11日，棒约翰宣布在中国的所有棒约翰餐厅都达到了预期的营业额。棒约翰比萨连锁2007年上半年在华东地区开出了10家新餐厅，下半年还将继续在华东地区增加10家餐厅，预计10年内，棒约翰将在全国拥有500家餐厅。目前棒约翰在中国13个城市一共有60家餐厅，今后的发展计划将不只在一线城市，餐厅将进入到二、三线城市。上海一共有36家棒约翰餐厅，其中有将近四分之一是加盟店。加盟棒约翰需要至少250万元的资金，加上餐厅装修、人员培训等等的费用，总共需要400万元。棒约翰在全球拥有3000多家连锁餐厅，2003年开始进入中国。
快乐蜂完全收购永和大王公司
6月20日，菲律宾最大的餐饮连锁企业快乐蜂公司以600万美元收购永和大王剩余15%的股份，已完全收购了永和大王公司。2004年2月6日，快乐蜂食品集团以2650万美元购买了永和大王85%的股份。永和大王2006年业务增长20.1%，新开店12家，2007年计划新开12至15家店。截至2007年5月31日，快乐蜂在菲共经营1383家店，在海外经营171家店，包括中国永和大王102家店。快乐蜂在中国的另一本土茶餐饮品牌春水堂也即将于下半年在上海开第2家分店，第1家店2006年在淮海路上开业。
麦当劳加大24小时餐厅业务的推广力度
6月29日，麦当劳宣布将加大24小时餐厅业务的推广力度，继发展“得来速”餐厅、甜品站、推广快“袋”早餐后，旗下近半数餐厅加入24小时营业的行列。为帮助消费者更好地了解24小时餐厅服务，曾风靡美国、新加坡等地的24小时大使“月亮人”首次亮相中国大陆，并在上海、北京、广州、深圳同步启动月亮人全国巡游大型活动。麦当劳于2006年初开始在中国内地设立24小时服务餐厅，到2007年6月底已经达到约400间，占麦当劳在大陆开设餐厅的近半数。
