2007年第一季，澳门兴建中的酒店项目有23个，审批中的酒店项目则有36个，两者相加将初步提供38000余间客房、近14000个车位。2007年1至3月，土地工务运输局仍在审批中的酒店项目共36个，6个酒店项目尚未确定客房数目，余下30个项目建成后，初步估计可提供13000间客房，其中客房数目接近1000间的酒店项目2个，客房3500间的酒店项目1个。同期兴建中的酒店项目共有23个，初步可供应约25000余间客房。当中，提供1200间客房的项目1个，客房数字介乎2000至3000间的酒店项目共有4个，客房逾9000间的1个。这6个兴建中的大型酒店项目建成后，将供应客房数目达21000间，占总数的八成以上。澳门目前在建酒店主要集中于路氹城一带及半岛滨海一线，如威尼斯人、美高梅金殿、新葡京、十六铺等。

　　2006年10月底，澳门酒店业可供应用客房总数升至12，419间，较去年同月增1，784间，增幅为16.8%。10月份本澳酒店住客为41万人次，较去年同月增17.3%；酒店平均入住率为73.6%，同比跌1.8%。其中四星级酒店平均入住率最高，达80.2%。住客平均留宿时间为1.19晚，较去年同月减少0.06晚。酒店业的三大客源为内地、香港及台湾，分别占52.7%、28.2%及2.9%。首十月酒店住客总数为375.5万人次，较去年同期上升12.2%。首十月入住酒店的旅客人数占留宿旅客总数的41.0%，较去年同期的42.8%低。

　　2005年年底，澳门有44家酒店，未来10年中，澳门还将建设53个酒店，届时澳门将有26572套房间，其中10352套隶属于正在建设中的酒店。2005年底澳门酒店客房总数10,832间，较2004年增加1,664间，增幅为18.2%。澳门酒店业的三大客源为内地、香港、台湾，分别占60.1%、25.3%及2.7%。澳门面积27.5平方公里，人口46.5万。2005年共接待游客1870万人次，其中大多数游客来自中国大陆。

　　2007年澳门将有28000间客房。

　　2005年3月18日，七家世界知名酒店品牌与去年成功登陆澳门的美国拉斯维加斯博彩业巨子金沙集团共同亮相，宣布将携手进军澳门市场，其中包括洲际、四季、万豪、喜达屋、希尔顿以及富豪和帝豪集团。澳门拉斯维加斯式的“金光大道”发展计划预计投资总额将达120亿至150亿美元，把酒店、会展和赌场三大部分融合在一起。七大酒店集团和金沙集团将承担整个发展的83％资金，现阶段的总投资金额为35亿美元左右，额外的15亿美元资金正在投入当中。澳门将用3年以下的时间完成拉斯维加斯用了75年才完成的建设规模。

　　2007年1月10日，澳门投资160亿港元的路氹影视城星丽门动工，在第一期建设中有二千间豪华客房及套房。

　　4月4日，澳门旅游学院受特区社会文化司委托，开展澳门博彩业、酒店业未来人力需求的预测研究结果显示，未来2年澳门的酒店及博彩业至少需新增十万名劳动力。现有的澳门新酒店投资项目中，将有17000多间酒店客房在2007至2009年相继落成，加上未确定落成日期的21000多间新酒店客房，澳门的酒店客房未来将增加4万间，估计需新增人力资源约7万人；2007至2009年其中5家赌牌营运商预计所需增加的人力资源约为33000多人，大部分还会在2007年内招聘。若排除新投资项目能否按期完成或者最终会否落成等不确定因素，澳门的酒店及博彩业在2007至2009年期间将需要合共新增至少十万名劳动力。未来有需要透过其他行业转职等补充博彩酒店业劳力，另外在不影响本地居民就业的情况下，特区政府还必须考虑输入补充性外劳。

　　有3000房间的威尼斯商人酒店2007年下半年完工。

　　根据澳门土地工务运输局数据，第三季兴建中的酒店项目共有23个，较第二季增加4个。至于仍在审批中的酒店项目有33个。56个兴建中和审批中的项目建成后，将可提供38446间酒店客房及14050个车位。