湖北其他地方
2006年11月12日，湖北旅游政务网通报，湖北省及各市州旅游饭店星级评定委员会对省268家星级饭店进行2006年度评定性复核，经过严格的复核检查，共有213家星级饭店通过复核，38家饭店被取消星级，17家饭店暂缓通过复核。
2004年末，湖北星级饭店的客房间数4.51万间（全国第9）；星级饭店541座（6）；营业收入28.95亿元（10）；拥有员工5.48万人（9）。
2007年6月18日，武汉市统计局统计2007年来全省星级宾馆酒店销售额出现负增长，5月星级宾馆饭店实现零售额0.41亿元，同比下降3.0%，1至5月累计实现零售额2.28亿元，同比下降0.2%。2007年前5个月几乎所有三星级宾馆的客房出租率出现大幅下降，部分三星级宾馆的平均客房出租率不足30%。五星级华美达光谷大酒店5月承接了光谷动漫节的活动，入住率为60%。武昌中南路口的三星级中南大酒店打出了“98元起，168元封顶”的海报。
2007年9月12日，湖北电信与省旅游局宣布启动酒店完美联盟计划。在八艺节、城运会到来之际，通过客房电话免费计划、数码e房、视频娱乐iTV等提升酒店信息化服务水平。数码e房将以客房电脑终端、应用服务器、相关软件结合的方式综合宽带接入，客房终端设备、酒店应用平台、互联星空、增值服务等多项组合捆绑的电信业务，使客人能直接在客房里进行电子商务、享受数字娱乐服务。客房电话免费计划通过与加盟酒店合作为客人提供客房国内电话（含市话和国内长话）免费或包天任打服务，使客人享受到使用固定电话的实惠。五月花等8家星级酒店的215间客房已签约使用数码e房，49家四星级以上酒店将陆续采用。
襄樊：2007年4月18日，粤海（国际）酒店管理集团签约三星级襄樊金城大酒店。
利川：2007年9月4日，湖北利川观景酒店三星级挂牌，成为该市首家三星级酒店。
长沙
长沙包括尚在规划中的五星级酒店超过20家。
长沙在现有通程、华天、神农、佳程、普瑞温泉、国际会展中心6家五星级酒店、金源、富丽华、紫东阁华天、芙蓉华天、南方明珠、五华等20多家四星级酒店的基础上，将至少还增加6家四星级以上标准建造的酒店。长沙三星级酒店有中天、天龙、新闻、三九楚云、友谊、长信等30多家。
长沙酒店业的规模和档次已排在全国省会城市的前列，2004年长沙酒店业创收将近20个亿，其中74家星级酒店中收入超过4亿元的一家，超过亿元的酒店5家。2005年长沙的旅游饭店协会还将与全国的省会级的酒店协会协作，在中国建立一个酒店协作的平台。长沙市人口200万，现在长沙五星级饭店有6家、三星级以上的酒店有80多家、四星级饭店10家，准四星级饭店近10家，五星和准五星级饭店也已达10家。目前已经开业的五星级有6家，正在评级和兴建的五星级至少还有6家。2004年，共有4家外资五星级饭店进入长沙，分别是香格里拉大饭店、洲际饭店投资4.4亿元兴建的新世纪大饭店、喜来登投资5亿元建设其在中国内地的第26家分店（2004年12月7日）、希尔顿饭店分店最快可能在2005年动工建设。2004年12月27日，长沙普瑞温泉饭店晋升五星。目前长沙饭店业资产利用率为65%左右，但高档饭店情况较好，五星级饭店实现的利润占全市所有饭店总利润的98%。
2005年9月1日，湖南佳程酒店与美国德利萨特酒店管理集团达成管理协议，湖南佳程酒店于1999年开业，2000年被国家评定为五星级旅游饭店。
2005年长沙的旅游饭店协会还将与全国的省会级的酒店协会协作，在中国建立一个酒店协作的平台。
2007年3月26日，长沙运达喜来登酒店试营业，有385间客房，这是喜达屋在中国的第32家，也是中国中部6省的首家。喜达屋1月在中国新签了5个合同，预计2010年中国的喜达屋酒店将达80家。
4月12日，华天酒店2007年第一次临时股东大会通过议案，以2.3亿元人民币收购中国银行股份有限公司湖南省分行与香港詠亨有限公司两债权人在湖南国际金融大厦有限公司的相关债权和100%的股权。完成湖南国际金融大厦有限公司股权收购后，投资2亿元人民币对湖南国际金融大厦酒店部分进行装修改造。对湖南国际金融大厦酒店及益阳华天大酒店部分面积进行产权式酒店经营。
4月11日，长沙召开的七斗星华中战略发布会透露在武汉的3家分店即将开业，年内七斗星将在武汉投入上亿元，开设约10家分店。5月将开业的七斗星的价格将低至127元，并对会员有首夜免费入住的优惠。目前武汉经济型酒店的价格多在150元以上。
5月9日，同升湖通程山庄酒店五星级挂牌，成为第一家在省会长沙同时拥有两家挂牌五星级酒店的企业集团。长沙已拥有华天、通程、佳程、神农、普瑞温泉、湖南影视会展酒店、同升湖通程山庄酒店、华雅等8家五星级酒店。
5月9日，湖南省召开第四届“珠洽会”长沙市区酒店宾馆负责人会议，在珠洽会期间对长沙市城区的宾馆酒店服务实行限价措施，长沙市三星级以上酒店宾馆负责人参加会议。第四届泛珠三角区域合作与发展论坛暨经贸洽谈会于6月8日至12日在长沙举行，参会人员有2万余人。省物价局发文，凡被指定接待珠洽会的宾馆单位，住宿、伙食费标准由珠洽会组委会与各宾馆协商确定；非指定接待的宾馆单位，客房价格在提高服务质量前提下可适当上浮，但标准间五星级宾馆不得突破每天每间600元、四星级宾馆不得突破450元、三星级宾馆不得突破330元。
5月21日，香港嘉里集团表示将在长沙开设2家香格里拉酒店。
6月10日，万豪与嘉鸿（香港）集团有限公司在第四届珠洽会上正式签约，在长沙打造一个超豪华的五星级酒店。
6月20日，粤海（国际）酒店管理集团有限公司与湖南省水调歌头房地产开发有限公司正式签约，接受委托全权经营管理水调歌头大酒店。
7月3日，长沙佳兴房地产开发有限公司和豪生达成协议，7月中旬双方将签署合同，投资3.5个亿的湖南佳兴豪生国际大酒店2009年10月试营业。长沙五星级酒店包括尚在规划中的项目将超过20家，湘府路沿线短短两公里范围内五星级酒店规划有5家，芙蓉路上包括即将开业的豪廷大酒店五星级酒店已经超过了3家。
