第一财经日报报道, 著名的火锅连锁店小肥羊集团近日调整全球扩张策略,国际市场从直营转向以加盟为主,而集团的重点今后将放在国内市场的直营店上

        小肥羊的这个策略是正确的. 自己出国的时候,小肥羊还是个小羊羔,没扩展到全国, 所以没有接触. 上次回国,朋友极力推荐小肥羊, 大家便一起去了,小肥羊的火爆程度超出了我的想象. 没过多久, 小肥羊来到了加拿大,开业的时候, 场面很大,中加两国的一些要员都参加了. 因为位于华人聚集区, 小肥羊开业,周边原来经营其他行业的店铺一夜之间都做起了餐饮,冀希望从小肥羊的客流中分到一杯羹. 但小肥羊并没有如国内般红火, 紧接着在加拿大新开的另一家分店,听说有些从国内运来的餐饮设施,包装箱都没打开,分店就歇业了

        中式餐饮的国际化, 一直是个艰难的命题. 国内的80后,90后天天吃西式快餐, 不仅适应,而且时髦. 但要洋人的年轻人天天吃中式快餐, 不可想象. 到底是烹调方式的原因还是文化观念的原因, 阻碍了中式餐饮的国际扩张,是个大课题