2008年12月12日，国家旅游局就32家待评五星级饭店名单公示，其中福建4家为厦门翠丰温泉度假酒店、厦门京闽中心酒店、武夷山市远华国际大饭店、厦门鼓浪湾酒店；黑龙江3家为哈尔滨万达索菲特大酒店、夏威夷国际大酒店、鸡西龙城花园酒店；河南3家为开封中州国际饭店、开封开元名都大酒店、郑州承誉德大酒店；湖北3家为荆州晶崴国际大酒店、江城明珠豪生大酒店、武汉光明万丽酒店；浙江3家为宁波凯洲皇冠假日酒店、宁波东港喜来登酒店、浙江天都城酒店；安徽2家为合肥元一希尔顿酒店、黄山国际大酒店；河北2家为保定市卓正国际酒店、保定星光国际商务酒店有限公司；江西2家为泰耐克国际大酒店、南昌园中源大酒店；内蒙古2家为呼和浩特香格里拉大酒店、内蒙古锦江国际大酒店；重庆1家为重庆申基索菲特大酒店；甘肃1家为平凉广成大酒店；广西1家为最佳西方（精品）南宁红林大酒店；江苏1家为常熟虞山锦江饭店；上海1家为千禧海鸥大酒店；四川1家为富乐山九洲国际酒店；新疆1家为康城建国国际酒店；云南1家为昆明世纪金源大饭店。

2008年以来，已经有4批共97家五星级酒店公示亮相。

2008年3月11日，国家旅游局质量规范与管理司饭店处发布20家五星级饭店评定信息网上公示，其中海南有博鳌索菲特大酒店、金茂三亚希尔顿大酒店、天域度假酒店、亚龙湾红树林度假酒店、海南华运凯莱大饭店、海口喜来登温泉度假酒店6家；江苏有苏州工业园区金鸡湖大酒店、苏州香格里拉大酒店、南京丁山花园酒店3家；新疆有喜来登乌鲁木齐酒店、吐鲁番-吐哈石油大厦、新疆南航凯宾斯基饭店3家；上海有上海龙之梦丽晶大酒店、上海世茂佘山艾美酒店2家；山东有威海海悦建国饭店、东营蓝海国际大饭店2家；重庆有金科大酒店；河北有秦皇岛大酒店；湖北有武汉华美达光谷大酒店；辽宁有大连银帆宾馆。

    2008年5月13日，15家五星级饭店评定信息网上公示，其中海南6家为博鳌索菲特大酒店、金茂三亚希尔顿大酒店、天域度假酒店、亚龙湾红树林度假酒店、海南华运凯莱大饭店、海口喜来登温泉度假酒店；山东2家为威海海悦建国饭店、东营蓝海国际大饭店；辽宁大连银帆宾馆、河北秦皇岛大酒店、广东茂名市国际大酒店、山西天贵国际酒店、重庆为重庆戴斯大酒店、浙江为宁波大榭国际大酒店、四川为成飞宾馆贵宾楼。

2008年8月22日，国家旅游局公示待评五星级30家饭店名单，广东9家为韶关市莱斯大酒店、珠海粤财假日酒店、佛山名都大酒店、佛山哥顿酒店、江门鹤山碧桂园凤凰酒店、湛江市皇冠假日酒店、茂名市国际大酒店、东莞帝豪花园酒店、东莞市丰泰花园酒店；河南3家为开封中州国际饭店、开封开元名都大酒店、郑州承誉德大酒店；湖南3家为长沙运达喜来登酒店、长沙明城国际大酒店、武陵源国际度假酒店；上海2家为上海世茂佘山艾美酒店、上海裕景大饭店；四川2家为成飞宾馆贵宾楼、富乐山九洲国际酒店；河北2家为保定市卓正国际酒店、保定星光国际商务酒店有限公司；重庆1家为重庆戴斯大酒店；广西1家为最佳西方（精品）南宁红林大酒店；云南1家为昆明世纪金源大饭店；福建1家为厦门翠丰温泉度假酒店；浙江1家为台州耀达国际酒店；天津1家为天津滨海假日酒店；吉林1家为辽源雅柏大酒店（预备五星级）；新疆1家为康城建国国际酒店；江苏1家为江苏驿都金陵大酒店。