绿城居唱响桂菜连锁品牌

绿城居唱响桂菜连锁品牌>>>>

绿城居餐饮连锁机构是广西医院投资管理咨询有限公司控股投资的注重健康美食，倡导保健食品文化的个性化餐饮连锁机构。

这个名字的起名早于2002年。源于南宁绿城的缘由。也就是桂菜以南宁为核心，整合八桂大地地方、民族特色菜谱，打造桂菜品牌体系。

绿城居的品牌文化理念可以浓缩成一句话：绿源天就写宇宙，城而地展抒王侯。这是李城甫先生几年生活、思想的积淀，浓缩成绿城居的品牌文化理念。寓意为广西得天独厚的自然资源，是自然天就的；因为城居的缘故，引发社区的铺展，形成民族文化氛围。

绿城居餐饮连锁机构第一家连锁四塘绿城居将成为绿城居餐饮连锁的品牌平台。绿城居餐饮连锁机构以四塘绿城居为第一个品牌平台，以绿城南宁为基地，辐射西南、华南地区，延伸全国，放眼东盟，推进各地连锁机构的全面运营，整合桂菜体系，打造广西餐饮连锁集团化个性平台，为广西菜冲出广西、走向全国、走向东盟、走向世界作出积极努力。加盟绿城居餐饮品牌，将获得全面的品牌整合支撑服务。

五大菜系演绎桂菜品牌>>>>

桂菜，即广西风味菜，指利用广西特产为主要原料，运用广西特有的烹饪工艺，结合广西民俗饮食文化和习俗而形成的，以清甜、微辣、鲜香、脆嫩为口味特色，具有绿色、保健、长寿理念的风味菜。

广西菜系包括不同地域流派，主要体现为五大系：

桂北菜以桂林、柳州的地方菜组成，品味醇厚、色泽浓重，善炖扣，嗜辛辣，擅于以山珍野味入菜。名菜有“双冬烧竹鼠”、“清蒸漓江鱼”、“荔芋扣肉”等。

桂西菜以百色、河池的地方菜组成。讲究本味、鲜香、微辣，最为擅长乡土菜肴制作。名菜有“百色脆皮狗”、“芒叶田七鸡”、“巴马烤香猪”等。

桂东南菜以南宁、梧州、玉林的地方菜组成，讲究鲜嫩爽滑，用料多样。名菜有“梧州纸包鸡”、“邕城醉子鸡”、“桂绿爽肉果”等；

沿海菜以北海、钦州的地方菜组成，讲究调味，注重配色，擅长海鲜制作，名菜有“菜软廉鱿”、“春梅红烧海参”、“蟹黄扒鱼肚”等；

民族菜以各少数民族风味菜组成。就地取材，讲究实惠，制法独特，富有乡土气息。其中壮族的“白切狗”、侗族的“竹串肉”、苗族的“竹板鱼”、毛南族的“烤香猪”等均是颇有影响的民族风味菜。