2008年3月4日，德国旅馆业联盟发布报告称，2007年德国旅馆业营业额比上年增长3.1%，达到2.15亿欧元。由于去年德国旅馆业的各项成本大幅上升，特别是能源价格大幅上涨和增值税上调，旅馆业营业额虽总体上升，但利润率却未出现相应增长。在全球范围内，德国旅馆住宿的价格仍相对较低。2007年德国旅馆单个房间每晚的平均价格保持在85欧元左右。德国旅馆业联盟目前还在争取降低旅馆的无线电和电视收费支出。目前，德国一家150个房间的旅馆每年为此支出的费用高达2.3万欧元。该联盟希望通过协调，将该项支出最少降低约25%。

2008年2月，德国联邦统计局公布2007年德国过夜游客数量增长3%，这也使该数据自2004年以来连续4年保持增长。2007年，在德国各大旅游胜地过夜的游客数量达3.619亿人次，其中包括3.071亿德国人和5480万外国游客。从住宿种类看，在疗养院住宿的游客增长最快，比上年增长4%达到4450万人次。在酒店住宿的游客人数最多，为2.15亿人次，增长3%。在露营地、度假屋、家庭旅馆等住宿的游客则增长了2%。在各类旅游地中，大城市对游客的吸引力显著增强。2007年德国超过10万人以上的城市过夜游客数量增长了5%，明显高于3%的平均增长水平。根据惯例，过夜游客数量为德国旅游业最关键的统计指标，比旅游总人数及行业总收入等指标更能反映行业的发展状况。

2007年12月18日，德国《金融时报》消息，德国Accor旅馆集团总裁Gilles Pellison12月17日向外界宣布，该公司在未来三年内将投资1.5亿欧元在德国城市市区内新建廉价旅馆。Etap和Ibis品牌将各新增10至15座旅馆。2006年，按德国旅馆的销售额排名前四位的公司分别是：德国Accor Hotellerie Deutschland公司（9.934亿欧元，与上年相比增长8.7%）,Intercontinental Hotels Group公司（5.454亿欧元）,Best Western Hotels Deutschland公司(4.362亿欧元)，Steigenberger Hotels公司（3.673亿欧元）。

据德国旅馆业协会主席弗里次•德雷森宣布，2006年上半年，德国旅馆业价格平均上升了9.1%。与2005年前五个月同期相比，旅馆入住外国游客数量达到1750万人次，上升约100万人次，上升率为6.4%。旅馆总接待人数为1.198亿人次，上升50万人次。平均旅馆入住率为61%，上升2.8%。在6月份举办世界杯期间，德国旅馆平均入住率下降了2.7%。作为旅游和商务活动重要目的地的城市，如柏林和慕尼黑旅馆入住率都分别下降了11.1%和14.3%。主要原因是由于世界杯期间商务旅行、会议及休假等活动已经基本全部停止。另外，今年6月份德国平均旅馆价格比去年同期上涨了41.8%，平均旅馆价格达到113欧元。目前，欧盟国家旅馆全年平均价格为103欧元。而德国全年平均价格为89欧元。

2006年2月7日德国联邦统计局称，较之2004年相比，2005年德国酒店及饮食业营业额名义值减少0.6%，实际值下降1.8%。较之2004年12月相比，2005年12月德国酒店及饮食业营业额名义值减少0.3%，实际值减少1.2%。经季度及工作日调整后，2005年12月德国酒店及饮食业营业额名义值月比增加0.1%，实际值增加0.2%。

德国2005年的结束伴随着酒店业平均值约2%的增长率。 事实上， 根据2004年1.4%的增长情况，这正是德国所预料的。然而，对于整个欧洲来说，尤其根据去年记录的供应的迅速增长来看， 德国酒店业平均值大约在62.2%，位置是相当落后的。除了这些情况，我们必需注意到从一个地方到另一个地方， 情况差异是非常大的。 同样地， Düsseldorf从去年它的众所周知的展示中并没有受益。K Messe 和 Drupa 记录了平均率两位数的下降。 相反，由于占有率的重大回弹 Koln和Hanover 处于最活跃的地区之中。德国酒店业通过2004年平均率的显著增长， 显示了其在一些事件中获得利益的巨大能力。 随着2006年6-7月世界杯的举办， 他们知道更多的经济利益将很可能巩固平均率的增长。

    据联邦德国统计局消息，2006年4月德国旅馆餐饮业营业额比上年同期下降了3%，其中只有快餐业的营业额比上年同期增加了0.6%,详细情况见下表。

      2006年4月与上年相比  2006年1-4月与上年相比

            名义上    实际上 名义上 实际上

旅馆餐饮业

总      计 -2.3%  -3.0%  -1.2%  -1.9%

 -旅馆业   -4.8%  -5.0%  -1.4%  -1.6%

 -餐饮业   -1.3%  -2.2%  -1.8%  -2.7%

 -快餐业   +1.7%  +0.6%  +2.8%  +1.8%

德国饭店协会有8个分会，其中16个州每州一个，还有餐饮和住宿两个专业分会，会员有8万多家，年收入11030亿马克。德国饭店协会会员包括宾馆和餐馆企业，全德有宾馆、餐馆100万家，其中宾馆22万家。宾馆中除4万家大宾馆外，余皆为小旅馆。企业自愿入会，社会知名饭店大多是协会会员。协会的主要职责是代表会员向政府反映情况，协调关系。工作大致有四个方面：一是加强同政府议员、政治家的联系，以帮助企业解决困难；二是与相关大学合作，对市场情况进行调研和统计；三是直接为会员服务，如联合做广告宣传；协会企业与银行联系获得低息贷款，与电讯、能源、电力等部门联系得到优惠价格；宾馆级等评定与国际接轨等。据介绍，德国饭店协会的功能和机构设置，是随市场需要的发展而变化的，如随着宾馆饭店的连锁的发展，高速公路服务区的出现，迪吧的出现等，协会就新设置专门的部门去管理；四是加强国际间联系，德国饭店协会是既是欧洲饭店的成员，同时也是总部设在巴黎的国际饭店与餐馆协会的成员。协会经费来源，三分之二为会费，三分之一为大财团赞助，约有30个财团为协会提供赞助。

柏林共有455个旅馆、酒店（膳宿公寓）,共50000余张床位，并且这个数字还在不断增加。不少大酒店时常回推出特价折扣，但更多袖珍、精致的旅店却仍是人们的首选。另外，青年旅馆似乎更适合留学生或27岁以下的自助旅行者。柏林的 HI 青年旅馆是国际青年旅馆中领先旅馆组织的一部分，它在德国拥有 400 多家旅馆，在全球的旅馆超过 4000 家。每年的住宿人次达 3300 万，是全世界最受欢迎的旅馆，提供清洁、舒适的住宿，低廉的价格，而且工作人员态度友好。

柏林的怪异酒店以怪异为主题，浴缸和马桶有如啤酒桶，床铺利用倾斜的地板、不规则的墙角设计成会飘荡的摇篮；房间的墙壁黄色和棕色相间，有如监狱之门，那儿有一个被撞开的大洞，足够一个人猫腰爬进爬出。

　　德国有一家“爱神旅馆”,专门为来店住宿的未婚男女撮合姻缘。方法是：将未婚宾客按性别分楼层安排住宿,女性住二楼,男性住三楼,住客在装修典雅、摆满鲜花、浪漫音乐萦绕的酒吧、娱乐室、游泳池旁等场所与异性接触,联络感情。

柏林的 HI 青年旅馆是国际青年旅馆中领先旅馆组织的一部分，它在德国拥有 400 多家旅馆，在全球的旅馆超过 4000 家，每年的住宿人次达 3300 万。

德国莱茵-美茵地区生活着6000多中国人，成为继汉堡和杜塞尔多夫/科隆大区之后第三大中国中心，有260家中资公司在此注册，2007年这里将建设一座医疗中心和一家旅馆。来自北京的华融集团已在法兰克福着手设计一家具有塔式建筑风格的旅馆，设计房间250间，价值700万欧元的购地合同已经由法兰克福市和投资商谈妥。

一家名为古茨的酒店成为德国书迷竞相谈论的热点。这家位于德国梅克伦堡－前波莫瑞州的酒店并没有豪华的客房和餐厅，而是一家图书酒店。古茨酒店四处皆是书，房间里、走廊里，大小不一的书房，拥有独立藏书的冥想室内满满当当全是书。可以说，整个酒店就是一个书的海洋。这是德国第一家图书酒店，它最吸引书迷的地方是谁也不清楚其中究竟收藏了哪些书。这所悠久的历史建筑原属于一个庄园主，藏书众多，最早的图书出版于1833年。而且，这些书完全没有进行过任何形式的分门别类，它们被主人随兴地摆放。而今，古茨酒店内的藏书量达8万余册。想成为古茨酒店的客人的方法很简单，而且无需花费一分钱。你只要随身带上两本书，种类不限，内容不限，你就能在图书酒店里尽兴地看书啦！不过，当你离开酒店时，你只能携一本你的书回家，因为按照不成文的店规，另外一本已经成为古茨酒店的最新藏书了。