花生油在食用油市场中的地位

在食用油市场上,分为三个等级：低层是目前销量第二的色拉油，它以其价格优势占有一席之地；中间的市场份额第三的调和油；最顶层是市场份额第一的天然食用油(以花生油为主)。

从成长态势来看，以非化学手段加工而成的花生油是追求健康时尚现代人的最佳选择。因此,在三大食用油种类中，花生油成为成长最快、营养价值最高的高档食用油的代表。

50岁以上的消费者选择色拉油的人（47%）比选择花生油的人（33%）略高，决定其选择的原因也主要是价格因素，于是价位较低的绿宝花生油就成为了这部分消费者的首选，造成这种现象的主要原因是被访的50岁以上的消费者有54%月收入在1000元以下，因此50岁以上消费者对食用油的消费习惯和月收入在1000元以下的消费者有些相似。当然，这部分消费者中也有33%的人选择了花生油，38%的人选择了鲁花和金龙鱼，30%的人选择了注重品牌。这说明，对于这部分人群价格实际上仍是他们在选择食用油时考虑的主要因素。但是同时我们也能感觉到老年人更注重身体的健康，在饮食上他们在经济能承受的范围内愿意多花一些钱追求更高的生活质量。

18—50岁的中青年人更愿意选择高营养的花生油，对品牌的追求也高于对价格的追求。可以说在价格可以接受的情况下，像鲁花、金龙鱼、福临门等大品牌更加受到钟爱。这些品牌对中青年人来说喜好度很平均，所以它们之间可能一次小小的促销就能赢得一部分消费者。