近日，中国台湾卫生署发布合成番茄红素的使用范围及限量，规定合成番茄红素可以用作营养添加剂和着色剂。

　　文件规定：合成番茄红素可以作为营养添加剂用于胶囊状、锭状且标示有每日食用限量的食品，在每日食用量中，总含量不得高于20 mg；合成番茄红素用作着色剂时，用量应为50 mg/kg以下。

　　据庶正康讯（北京）商务咨询有限公司产品专家楚彩云介绍，近年来，随着对番茄红素应用研究的不断深入，番茄红素的市场规模不断扩大，目前，国内已经批准了十几个以番茄红素为功效成分的保健食品，但还没有对保健食品中番茄红素的含量做出限定。

延伸阅读：

　　什么是番茄红素

　　番茄红素是食物中的一种天然色素成分，在化学结构上属于类胡萝卜素。自然界的番茄红素纯品为深红色针状物质，由于其最早是从西红柿中分离获得，所以称番茄红素。

　　番茄红素是目前在自然界中发现抗氧化能力最强的天然食品成分，其清除氧自由基的能力是维生素E的100倍，是α、β－胡萝卜素的2倍之多。

　　一般认为，每人每天需要摄入5毫克番茄红素。而人体不会合成番茄红素，因此必须从外界补充。番茄红素主要存在于西红柿中，而西红柿中番茄红素含量取决于西红柿的种类及其成熟程度。例如，很红的西红柿每千克可能含有50毫克番茄红素，而黄色西红柿可能仅含有5毫克。

　　此外，西瓜、葡萄柚和番石榴中也含有一定数量的番茄红素，这些食物所具有的红或黄颜色主要就是由番茄红素形成的。

　　番茄红素的作用

　　许多国家的研究都证明番茄红素具有预防癌症、保护心血管、预防视网膜黄斑变性引起的失明、提高免疫力等多种功能。

　　●1959年，美国医学专家首次报道番茄红素具有抗癌效应。
　　●1985～1991年，意大利医学研究院使用番茄红素进行预防癌症试验，证实番茄红素可使多种癌症发病率下降，尤其是食道癌、胃癌、结肠癌和前列腺癌的下降更为明显。
　　●日本医学研究所对4个胃癌发病率不同的地区进行了调查，发现血浆番茄红素的浓度越高，胃癌的发病率则越低。
　　●哈佛大学医学院通过对48000名男性的研究表明，每周食用两次西红柿制品的人与从不吃西红柿者相比，前列腺癌的危险性降低34％。而且通过对46种蔬菜水果的比较，只发现西红柿制品与降低前列腺癌有关。
　　●多伦多大学的一系列人体研究证实，膳食中摄入的番茄红素与血液中浓度成正比；血液中番茄红素增高，氧化型的脂蛋白及DNA损伤产物减少，使肿瘤与心脏病的危险性降低。
　　●视网膜黄斑退行性病变是许多老年人视力衰减及失明的主要原因，而血清番茄红素增高可降低黄斑变性的危险。