随着中国经济的飞速发展和国民生活水平的不断提高，我们国家也出现了一些列急需解决的环境问题，其中空气污染问题、水污染问题和噪声污染问题是三个最为重要的方面。我们国家和政府为了解决这些问题，成立了许多专门的机构和部门，也颁布了许多政策法规，今天我想说的，就是这三个方面中跟我们城市居民关系最为密切的空气污染问题。

　　实际上，空气污染问题可以分为好几个方面：工业废气污染、工业油雾污染、餐饮油烟废气污染等等，在城市和一些县城里，高度发达的餐饮业和工业给我们的生活带来了很多便利，为我们经济水平的增长起到了关键的作用，但是，随之而来的空气污染问题则不得不让我们面对。

　　餐饮业所产生的大量油烟颗粒飘落在空气中，对于做饭厨师的影响不言而喻，长久以来，可以导致很多疾病，据有关研究报道，甚至可以影响厨师的生育能力；而对于那些经过厨房排烟口的路人甲乙丙丁来说，这种强烈的油烟废气也确实让他们厌恶至极，甚至大为影响健康和心情。我们2005年曾经做过一个案例，在上海市长宁区，一家很有名的韩国料理店，由于店主忽视了对于油烟的及时处理，该店周围的居民受到了严重的影响，因为这个店的排烟口正好对着一排居民楼，楼上的居民只要在中午或傍晚开窗，必然会闻到一阵强烈的油烟味道，并且一股烟气从排烟口直吹入居民楼中，这使得附近居民痛苦不堪。无奈之下，他们只好求助于当地环保部门。环保部门对这件事情极为重视，立即要求该店限时整改，当该店安装专门用来处理厨房油烟的静电过滤器后，情况大为好转，不但居民的生活状况有大大改观，并且他们在居民楼中看不到一点油烟气体。

　　在上海乃至全国，类似的情况不在少数。在我们享受饕餮美食带来的快感的同时，总是有一些人要忍受油烟的摧残，长此以往，我们的地球和天空都会无法承受。找到一种可以解决油烟问题的方法变得至关重要。于是，一个崭新的行业随之出现。我们也作为这个行业的第一批研发人员不断为解决此问题而努力钻研。

　　这是我对于我们目前所面临和环境问题和油烟问题的简单总结，目的是使更多的人了解这个背景和这个特殊的行业，也希望可以使更多的人积极参与到抵制油烟、营造干净空气的运动中来，毕竟，我们所作的，都是为了使我们生存的环境更美好！