中国的食品安全问题已经提了很久，但是始终没有很好的处理，在部分领域甚至愈演愈烈，中国食品工业常常会在食品中添加大量的化工原料，这些化工添加剂不是为了增加食品的有效营养而是为了应付“标准”，中国在发展食品添加技术上的确付出很多，但这不是从健康有益的角度出发，而仅仅是为了追求企业利润最大化。

　　三鹿毒奶粉事件终于引爆了食品行业长期存在的安全问题，对于这些企业是灾难(股市已经作出了反映，伊利股份、光明连续下跌），但对于消费者却是好事，更多人重视食品安全才能督促政府履行自己的职责，改变过去的监管方式，食品安全问题不能靠运动式的突击检查而是要长期的坚持。

　　消费者激愤之后也很无奈，我们能相信谁？我们能吃什么？还能喝什么？

　　当然消费者也要检讨自己的消费习惯，面粉要白的，所以会加入增白剂，鸭蛋要红的所以要加苏丹红，豆芽要添加增白剂保鲜剂，用甲醛泡海鲜，这一切首先是为满足消费者的视觉，只求表面的鲜光忽视安全健康的需要。