山西面食是远近闻名的。因此，全国各地的特色餐饮基本上都已在太原“生根结果”、“枝繁叶茂”。

　　９月，“２００５山西面食节”再一次吸引了好吃嘴他们的目光，吊起了他们的胃口。不过近几年太原年年推出的“面食节”，却让精明的房地产开发商嗅到了另一种商机，那就是“餐饮房地产”。业内人士称，一句“吃在龙城”，不但让太原成了美食家们向往的天堂，更让太原成了“餐饮房地产”逐鹿的主战场，即使在商业地产开发因空置率升高广受置疑的去年和今年，独具特色的太原“餐饮房地产”，其开发和销售仍然扮演着一个异军突起的角色。

　　■餐饮“吃”下三成商业房地产

　　电子城、服装城、汽车城、装饰城、家具城……在风起云涌的商业房地产开发热中，太原和全国很多地方一样，成了众多“主题城”的“秀”场，从建筑的样式到经营的品类大家都差不多，个性特色均不明显。不过，“餐饮房地产”却将太原和全国很多城市的商业房地产项目区分开来，成为商业房地产领域内的一道独特风景。统计显示，在太原今年的商业房地产面积开发中，主题餐饮房地产项目加上各式购物中心项目中的餐饮区域，“餐饮房地产”差不多要占去三成。纵观太原近几年兴起的商业房地产，小到一座商业楼，大到一条商业街，甚至是一个商圈，都少不了餐饮的助阵?选且不说很多项目都专门设有“美食一条街”、“美食城”等区块，就是专门打出以美食为主题的商业房地产项目，就有好几个。

　　浓厚的山西面食文化、发达的餐饮产业为太原“餐饮房地产”的发展提供了强大的动力。据太原有关部门统计，太原的餐饮行业作为传统服务业的重要组成部分，拥有坚实市场基础，２００４年全市餐饮行业实现营业收入近１００亿元。

　　■硬件为“吃在龙城”加分

　　要让太原的餐饮文化吸引客人，要把太原的餐饮品牌推向全国，成为近年来太原市政府有关部门的一个工作内容。太原市饮食界有关人士就此表示，要做大做强“吃在龙城”，太原餐饮界除了要努力挖掘各种地方特色菜品，并对其他地方菜系兼收并蓄加以创新外，还要在餐饮硬件上下功夫。据介绍，近年来一些地方的特色名小吃不断走下坡路，原因就是硬件带了硬伤，包括店面不整洁、交通受影响等等。

　　做大做强“吃在龙城”，“餐饮房地产”的硬件规划和开发水平很关键。为此，太原市政府相关部门统一规划、主动参与“餐饮房地产”项目的招商和设计，政府主导，企业运作的模式显示了政府打造一流硬件的决心。

　　业内人士称，规模化、专业化的餐饮地产，不仅将使太原的餐饮硬件水平大大提升，而且还将太原的餐饮文化推上了一个新高度。

　　■“餐饮房地产”带来复合效应

　　“对于房地产项目来说，最重要的是如何尽快地吸引人们的注意力，而在目前的情况下，只有餐饮才能起到快速聚集人气的作用。”太原市餐饮美食界有关人士如是说，“在中国的文化中，只有‘吃’才是集聚人气的文化。尤其在新推出的房地产项目中，不少的餐饮便抢先进入，在给餐饮带来生意的同时，也给楼盘带来了人气。”事实上，餐饮美食不但是太原的一块城市招牌，也是太原一些楼盘促销的招牌。在目前太原众多楼盘的宣传促销中，楼盘附近方便的、有名的美食都是开发商极力放大的卖点，即使没有，很多楼盘也会自己划出一块地盘，表示要吸引知名美食品牌入驻，餐饮的集聚效应、复合效应由此可见一斑。

　　专家分析认为，餐饮不仅仅是一张带动商品房销售的一张牌，更是可以带动交通运输、农副产品、食品产业、调味品行业等大发展的“开关”。由于餐饮强大的人气效应，“餐饮房地产”项目的运作自然也会带来同样的效应，事实上，太原桃园路、亲贤街、解放路等流金淌银的餐饮商圈所带来的财富效应是有目共睹的。或许是瞅准了操作“餐饮房地产”可能带来的财富魅力，目前太原已经有多家餐饮企业表示将凭借自身的餐饮优势，开发新型的餐饮房地产项目。据刚刚荣获“中国百强餐饮企业”的东港集团的有关高层透露，该集团将拿出其第一次开发的“城市花园”楼盘的商业裙楼的四楼（建筑面积近８０００平方米）开设集团的大型主题餐厅。

　　毫无疑问，热衷于在外就餐的太原人在成就了“吃在龙城”的美名时，无意中帮了山西商业房地产开发商的大忙。