广东人一年四季都要喝汤水，固然与地域气候有关。更重要的人广东人的汤有它深层次的意义。

         广东人的汤有四种，不同的汤当然从用料到做法都不同，不同的气候季节喝的汤都不同。在这里，我不是谈煲汤，而是以汤论情。

        白话里有这样的说法：“返屋企饮靓汤“。” 煲靓汤润下啦”。以及“ 阿二靓汤”。   

        “滚汤”：特点简快。用的料及时间都简单。只需要水滚将所有的材料放入煲内用武火煮熟就可以，汤质清清淡淡。

        情感上快来快去，什么都好象是明明白白的，结果是爽快。

        滚汤 是现在“闪”的特色，无需要了解太多，随心而为，当然假象的内容也多。最后，应了老话“因了解而分手”。

　　“煲汤”：特点要俾心机。需要一定的时间，材料比较讲究，会考虑喝的人目前的需要，再选不同的汤材，从选料到下锅都要用很多的心思；先是武火煮大开之后就用文火去慢慢煲1~2个小时。这是广东人都爱煲的汤，因为他们会觉得这样可以将所有的营养煲出来。在煲的过程还会不时打开盖看看汤煲得怎样。汤质浓美厚毓。

        情感上要求彼此不私存空间，摊底要干净，结果是磨烂席，但有幸福感。

　　煲汤 是缺失安全感的一种关系，每个人在对方面前无私人空间，时间长自由度就更加的缺乏，有限的爱将被无数次的“满溢”而耗尽。

        “炖汤”：特点自信度高。用时最长，在炖汤前同样考虑喝的人身体状况而去选材，但用的器具就要有所讲究；将材料放入炖盅内隔水炖几个小时甚至十几个小时。期间不能掀盖以存气免营养的流失。汤质清香甘润。

        情感上比较讲门当户对，相容度高，私有空间相对大，讲的就是自我信任。

         炖汤 需然好，但谁知道呢？所有都是靠“估”，彼此的了解隐藏性大，容易遇到老手，那你就死去活来慢慢受。

       “熬汤”：这本不是广东人的做法，但自从有了“闷烧锅”之后，就有了这种煲汤的做法。
特点是偷鸡。在煲汤的基础上，汤滚开了，就放进“闷烧锅”里，闷几个小时，不需要去理会煲得怎样。汤质无从评价。
         情感上被动性较大，易受他人的影响，左右自己的决定，结果是死充脸子。 
         熬汤 这就是现在那些自评“幸福感”高的情侣们，但真的吗？自己想去吧.......