在经济学的课程中，是没有豆腐经济学这门课的；在各大经济学的词典中，也是没有豆腐经济学这一专业术语门的。豆腐经济学，源自浙江绍兴豆腐摊主严师傅，是一个货真价实的草根之作。不过，听听还是蛮有道理的。报道称：东街菜场一个豆腐摊位,3家人竞争,最后严师傅以29万“天价”拍得一年的摊位使用权。800块一天的租金，卖豆腐能够赚钱吗？是不是今后的豆腐价格要上涨了？许多网友在绍兴论坛上深深地表示担忧。据摊主严师傅介绍，这个价位不但不会亏本，而且收益不菲，其前提还是他卖的豆制品比其他地方的便宜。真的有这么好的事情吗？那就让我们仔细看完这篇报道，听听严师傅的豆腐经济学，或许对你、对我、对他拓宽经营思维有一定帮助呢。