授课时间：2010-01-22—2010-08-20

所属学校：复旦大学

培训对象：

跨国餐饮企业各地区总裁及高层管理人员；中西式快餐业、餐饮配送业、星级饭店餐饮事业部总经理 ；餐饮行业私募投资管理人或企业、政府和事业单位的高层管理人员。

课程目标：

通过本课程的学习，使学员系统的了解将一个餐饮企业代入资本市场，并迅速做大做强，成为百年老店的基本理论和方法。

课程大纲：

复旦大学餐饮董事长研修班
       招生简章
 
 
主办：复旦大学
一、举办背景
小肥羊、味千拉面、全聚德、湘鄂情等等餐饮企业的纷纷上市，正在改写餐饮这个古老行业的创富方式。可以预见，随着中国创业板市场的成熟，会有越来越多的餐饮企业上市，其结果，不仅仅是餐饮市场集中度的提高，更为重要的是，将彻底改变这个行业的核心竞争方式和游戏规则，换而言之，具备潜在上市以及上市，将吸引廉价资本和优秀人才，进而取得品牌提升和快速发展。
二、学习收获
通过本课程的学习，使学员系统的了解将一个餐饮企业代入资本市场，并迅速做大做强，成为百年老店的基本理论和方法。
三、特别服务
加入本校同学会（房地产总裁和私募投资总裁）组成的亚太资本俱乐部，快速拓展你的人脉
四、课程体系
1.宏观经济与餐饮业战略规划        2.区域经济与餐饮业区域布局
3.餐饮业成功商业模式研究与借鉴    4.餐饮企业治理结构的改善与提升
5.餐饮企业的领导与团体管理        6.网络时代餐饮业的营销和品牌塑造
7.餐饮业连锁经营模式与连锁控制   8.餐饮业的私募融资
9.餐饮业的直接上市与间接上市      10.餐饮业的收购与兼并
五、领衔师资
国家旅游局司长    张润刚  
上海实业副总裁    包季鸣
清华经管教授      宁向东   
清华大学教授     李 非
复旦大学教授     马忠法   
上海财大教授      何建民
今日资本CEO      徐 新
普华永道会计师事务所
中国著名餐饮管理专家 MRWANG
麦肯锡   高级合伙人 LANE 博士
台湾连锁加盟促进协会理事长 王国安
六、教学管理
Ø        时间安排：2010年1月22日开学，学制12个月（含论文），每两个月集中上课三天（周五至周日），共6次课程。
Ø         上课地点： 固定课堂：上海   ；移动课堂：北京
Ø         证书授予：学员修完规定的全部课程且考核通过后，获得由复旦大学统一颁发的餐饮董事长研修班结业证书。
七、招生对象及报名条件
招生对象：跨国餐饮企业各地区总裁及高层管理人员；中西式快餐业、餐饮配送业、星级饭店餐饮事业部总经理；餐饮行业私募投资管理人或企业、政府和事业单位的高层管理人员。
报名条件：要求具备大学专科以上学历，5年以上相关行业管理经验。每位学员必须为多久网（www.duojiu.com）推荐至少10家营业面积一千平米以上，人均消费50元以上，有一定品牌历史的餐厅签约合作。
八、研修费用
学费：6800元人民币，学员学习期间的住宿费、交通费及国内外考察费自理。

讲师简介：

国家旅游局司长    张润刚   
上海实业副总裁    包季鸣
清华经管教授      宁向东    
清华大学教授      李 非
复旦大学教授      马忠法    
上海财大教授      何建民
今日资本CEO      徐 新
普华永道会计师事务所
中国著名餐饮管理专家  MRWANG
麦肯锡   高级合伙人  LANE 博士
台湾连锁加盟促进协会理事长 王国安

来源：中国猎课网(www.51lieke.com)
原文地址：http://www.51lieke.com/cgi-bin/Course/ShowSchoolCourse.aspx?ID=9729