日本是众所周知的长寿国家，女性的平均寿命为87.6岁，男性为77岁，位于世界首位。截止2002年，日本超过100岁的长寿老人达到17934人，比2001年增加2459人，连续32年增长。日本及世界各地各大研究机构纷纷对这些高寿地区的人群进行调查研究，结果验证所有长寿健康人群都有经常食用传统食品纳豆的习惯。

　　纳豆是日本一种独特的传统食品。它在日本相当普及，早在江户时代就已经有了关于纳豆的记载，日本人食用纳豆至少有上千年的历史。纳豆最初是利用稻草上自然的枯草菌发酵，在寺庙的厨房叫纳所，所以取名叫纳豆，纳豆是当时素食的僧侣们的重要营养来源，也是日本皇室、僧侣、贵族、武士的御用营养品，是最具民族特色的食品。

　　纳豆ydj起源于中国，公元753年，由唐朝高僧鉴金东渡时期传入日本，后在日本得到发展，并形成了丰富多采的“纳豆文化”。日本民间更有“纳豆顿顿有，活到九十九”的口头禅。