今天南方是这个冬日里难得的阳光日子，也是农历二十四节气中的“冬至”。冬至日是我国各地日照时间最短的时期，很多落叶类植物暂时停止生长发育，进入休眠状态，达到落叶末期。在历法时代之前，人们就已经发现了冬至点，并以此作为年度时间循环的起点，所以计算一切传统时令包括节气的基点都是冬至。如立春在冬至后的第45天，清明在冬至后106日。冬至居于新旧交替的岁首，是上古的新年。冬至，被历史埋藏的“年”，却镌刻在民间的记忆里。

　　说起冬至，不禁想起在山东、河南时，冬至这天当地都有吃饺子放鞭炮的习俗，只知道是个习俗，但还真不知道其来历呢。我在互联网上查了一下，看法比较一致的来历，称这种习俗是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

　　张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病．其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

　　冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍流传“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。据传张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。张仲景距今已近1800年，尽管吃饺子的最初含义已渐行渐远，但他“祛寒娇耳汤”的故事依然在民间广为流传，足见民风之朴实，民心之所向啊！今天，我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。

　　在古代，饺子是“圣餐”，有着破混沌、开辟新天地的意义。吃汤圆，除了表示太阳逐渐回来，也代表团圆的意思。饺子是我国人民喜爱的传统食品。它的制法是先用面粉做成薄而软的饺子皮，再以鲜肉、白菜等切碎，拌以佐料为馅，包成后下锅煮至饺子浮上水面即可。其特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。冬至踏来，今夜漫漫。白昼的花朵将早早收拢它的花瓣，把阳光的故事珍重收藏。漫长冬季，谁伴君度过？晴云或风雨的心情，谁与君同享？“冬天来了，春天还会远么？”我仿佛闻到梅花的芳香，又隐约看见春日的杏花就在眼前……