可怕的“苗条”催生的瘦肉精

李华新
    科学界公认的是，前一段时间造成中毒的“瘦肉精”是一种药物克伦特罗（clenbuterol）。该药应用于治疗人体支气管哮喘，但副作用很大。一些养猪户将其应用在猪身上，猪食用后可以加速肥肉的转化和分解，提高生长速度，增加瘦肉率，屠宰后肉色鲜红，脂肪层极薄，卖相好。（《中国青年报》090226）

   要不是因为人们对肥肉的恐惧，也许瘦肉精不会如此地大行其道，同样的要不是因为人们塑体的需要，瘦肉精也不会如此受到青睐，问题是是塑型瘦身重要，还是生命健康重要，是形体重要还是身体健康重要，对此事不需要有什么争论的，那就是后者永远是重要的。可是人们现在确实陷入了误区，因为现在人们对于肥肉都有一种近乎恐惧的拒绝，而且是因为人们对食品的色香味的需要，现在已经大大超出了填饱肚子最初的阶段，人们的消费，因为此也变得奢侈起来，人们不再吃肥肉，尽管肥肉很香，可是毕竟现在还是外在形象要比口福重要，所以猪肉人们都愿意买肉一点的，对于肥肉人们已经从心里是拒绝的。人们面对这一需要的时候，不是因为那些添加剂不是东西，而是在操持这些添加剂人们，并非是不知道添加这种瘦肉精对于人体的危害，而是因为人们都愿意吃瘦肉，投其所好就不惜以牺牲人们的健康甚至是生命的代价。目的是很简单就是赚昧心钱。

   这些养殖户为了钱，简直是丧失了人性，干不是人干的事情，而令人质疑的是，这些东西包括其他的一些添加剂，因为购买很简单很容易很方便，所以这种举手之劳的事情，用了就能卖上好价钱。谁不用那就是谁是真傻了。

   现在一些地方从事添加剂经营的，根本没有什么限制，好像是现在是一个唯利是图的时代，只要是赚钱那么就可以，昧着良心去干一切的。因此打击必须有利要是的这些人不敢干这些事情，才能从根本上予以制止。
    现在需要明确的是，所谓的瘦肉精或是三聚氰胺，它不是什么添加剂，是绝对不允许加入的东西，就像不能把刷墙的涂料加入到食品中去一样，，这是万万使不得的。可是对于一个只是讲究口感和好吃的我们传统的饮食习惯而言。现在人们对于食品安全问题普遍的关注度不够，其实也是一个大问题。因为，那些制假售假者，见到掺杂使假的反倒是好卖，于是变纷纷如此这般的效仿。
     因此，瘦肉精不仅是改变了猪肉，三聚氰胺也不仅是改变了牛奶，这些非法添加物质带来的最明显改变，还是公众对食品安全的重视。
    由此而使得人们对于食品的恐惧，或是人们对于食品安全问题的担忧，对于人类自身健康的担忧，确实同样成为一个无法避开的话题。1990年的3月，135个西班牙人喝了牛肝汤后集体中毒，成为“瘦肉精”中毒的第一例悲剧。 在中国食用有瘦肉精猪肉的人们，有多少是有反应的，实在是难以做出应有的准确统计。在人们美餐一顿后，突然心跳不已，恶心口吐四肢无力之后，那一定是食用了添加有克伦特罗的瘦肉。想想这是多么可怕的事情。于是人们就会发现，有远比什么苗条的身材，还要重要的身体和健康，有安全的食品是多么的重要。
    说是可怕的苗条催生了瘦肉精的使用，这话一点不假，因为现在人们一说起肥肉就直摇头，就认为肥肉是吃不得的，因为有时长脂肪。又是高血脂、又是动脉硬化等等，这些好像都是肥肉的错，而现在食品食品专家说，没有肥肉的瘦肉，光是瘦肉的猪肉，吃起来是相当可怕的。因为那里面也许就有克伦特罗瘦肉精。

   (济南 李华新)