中国传统香油产业的营销突破口
芝麻油，因取自芝麻的种子，故称为“芝麻油”。由于芝麻经焙炒后制作的芝麻油常有浓郁的芳香气味，因此，在我国北方，人们称它为“香油”；在我国南方，人们则称它为“麻油”。我国古时候，芝麻还被称为“胡麻”、“脂麻”，所以人们把芝麻油称为“胡麻油”、“脂麻油”，在日本和韩国，人们也称它为“胡麻油”。人们为了表示对芝麻及芝麻油的厚爱，把芝麻尊称为“油料作物皇后”，把芝麻油尊称为“植物油脂国王”。
在三国时代，我国的劳动人民就掌握了用芝麻制油的技术了，陈寿《三国志.魏志》中记载：“孙权至合肥新城，满笼驰往......折松为炬，灌以麻油，从上风，火烧贼攻县。”那时的麻油是将芝麻籽用石臼法或木榨法生榨而成。
香油登上人们的餐桌，时间要晚些。
《北堂书钞》中的文字引用晋朝《博物志》说：“外国有豆豉法，以苦酒浸豆，暴令极燥，以麻油蒸讫，复暴三过乃止。”这是芝麻油用于饮食的最早记录，距今已有1600多年了。
南北朝时，香油已广泛地被用于餐饮上，到了唐宋年间，香油作为最上等的食用植物油应用得更加广泛。
香油还被广泛应用于医药界，在《本草纲目》中就有不少的应用，很多医用良方一直沿用至今。时珍曰：入药以乌麻油为上，白麻油次之。
随着生产技术的逐步改进、人们生活需求水平的逐渐提高以及人们对香油营养价值的逐步开发，香油的生产工艺及产品也日益丰富，如工业用香油、药用香油、浅色香油、黑芝麻香油、保健香油等。普通食用香油也有不同，如烘炒火候略小些的香油一般爆炒用。烘炒火候略大一些的一般作凉拌、汤菜或调馅用
近十几年来，随着市场竞争的加剧与食品添加剂工业的发展，假冒伪劣香油的施假手段不断翻新，危害日益加重。造假者的生产环境恶劣，卫生条件差，生产香油及存放香油的容器均未消毒检验，食品严重污染。为了使其香油的香味及颜色更像真的，造假者会掺入香油精、色素等，更有甚者加入了“苏丹红”等极具致癌物质的化工制剂，严重伤害人体健康。这些假冒伪劣香油的存在对正规的香油市场形成了强大的冲击。此外，崔字牌香油始终坚持低价占领市场，把市场铺的范围很大，雕龙混淆消费者对真假沙沟香油的质疑，对我们的长期发展不利，他们作为我们的直接对手，也威胁着沙沟香油的发展，这些问题我们会在08年的市场策略中制定对策，为沙沟香油的发展扫平障碍，也为新一年经销商的销售增强信心。
临沂市首届文化节，旨在向人们传达购买纯正好香油对人体健康的重要性，告知人们好香油在调味的同时还能起到保健作用，假冒伪劣香油不仅香味不纯，对人体还有极大的危害作用。沙沟香油公司负责人表示，举行香油文化节是公司很久以来的想法，现在市场上很多假冒的香油让消费者不再相信有真香油，但是我们要告诉消费者真香油就在你们身边，真的假不了，假的真不了，沙沟香油采用上好的芝麻，运用独特的冷磨工艺生产出来的纯正香油，含有人体所需的多种营养成分，是100%纯正的芝麻香油。
对于香油文化节的举办，不少市民也给予了肯定和认同，纷纷表示以后会继续参加香油文化节。市民张先生说：“以前只知道香油是调味的东西，今天过来一看，原来香油还有这么多对人体有益的用途，这次活动让我们了解很多关于香油的文化知识，很有意义。”市民李女士也发表了自己的看法：“我原来真不相信市场上有真的香油，今天过来一看，沙沟香油无论从香味还是色泽，还有制作工艺，都比我以前用的香油好，这次活动让我相信市场上还是能买到真香油的。”
（图片为2008年沙沟享有经销商会合影）
我一开始经销沙沟香油的时候，这个产品没有知名度，所以只能靠拉回头客来把市场一点点做大，我卖沙沟香油的工具从一开始的三轮车换成了公司提供的面包车，市场在慢慢变大，消费者在逐渐认可，有的消费者宁愿走很远的路到我这里来买沙沟香油，也不愿意在家附近买假香油。沙沟香油之所以取得广大消费者的普遍认可，与它的良好品质是分不开的。有时候倒了销售旺季，公司领导宁愿缺货，也不用别的香油替代，这种做法虽然对市场的维护不利，但是也说明了一个问题，那就是：公司视质量为生命。