对何总项目的几点补充意见
有一朋友上一肉鸽、野鸡养殖项目，征求我的意见。
以下是我看过他们15页的可行性分析报告后的几点补充建议。
文中所谈有些网友会有些误会的，若在四川、重庆呆过几年的话，可能会理解一点。
能攻心 则反侧自消,自古知兵非好战; 不审势 即宽严皆误,后来治蜀要深思。
光绪二十八年（1902年）冬十一月上旬，时任四川盐茶使的赵藩游览武侯祠时书写此联。
此联出句，很明显是指诸葛亮对南蛮王孟获七擒七纵，直至其心诚悦服而永不再反的事实。对句是指诸葛亮初入川时与法正论执法问题，必须审时度势，因时、因地制宜的故事。
赵藩当时是追思诸葛亮治军理政的成绩，并联想新任四川总督岑春煊备用武力镇压民众的情况，遂书写此联。
屈指算来，至今已百余年了。联语虽意在“讽谏”，但客观上却对诸葛亮一生用兵和施政的功业进行了高度概括和科学总结，从而发人深省，并具有较强的现实意义。
毛主席一九五八年到成都视察时，唯独在武侯祠此联面前沉思了几分钟，但没开腔。
后来江泽民在这副楹联前深思18分钟，也没开腔。
再后来一四川省长在此联面前深思过25分钟，想起有点好笑。
但我一直在想，赵藩此联中也有他对川人过于猴性的一面深有感触的意思在内。
何总：
你好！
重庆xx养殖庄园可行性分析报告我看过了，这是个好项目。
乳鸽和野鸡具有广阔的市场空间，毋庸置疑。
禽类养殖业的风险较大，但乳鸽、野鸡的风险相对要小许多，乳鸽二十天、一个月即可上市，疾病一项大大降低，本来鸽子也好养，加上重庆温度较高的因素，使得鸽子的产蛋率提高，占天时地利。
你要上这个项目，想必你们已做好了充分的技术支持资源，与重庆西南农业大学建立养殖咨询关系，这一步走得好，有技术支持对以后的市场推广有大用，借力打力问题以后再谈。
89年我们在海南做一养殖项目时，技术力量就是来自浙江农业大学，再后来养生堂做第一个产品龟鳖丸时，技术力量的作用更是功不可没。
向加盟商提供养殖技术服务，销售渠道的考虑很好；宣传乳鸽的绿色食品概念，一开始就该与市场密切联系，公司在筹建时，一个重要的问题就是：公司客户在哪里？你们已经如此做了，看来这两年你的经营收获不小。
提几点建议，就是个提纲，供你们参考：（近段时间，成都接了两个咨询项目，时间有点紧，我就简单与你们交流交流）。
一、小时候在甘肃时知道，回族喜欢吃乳鸽，以鸽代鸡对回族而言早已是历史习惯。
现在西北回族的乳鸽市场不小。一句话，他们认为，乳鸽肉干净、健康，这一点，科学早已证明。
你们可能要考虑清真乳鸽食品这个市场，对以后产品进入西北清真市场做好准备，西北的乳鸽市场代理商一定会要求清真的乳鸽，没有清真字样，这几乎要让他们损失3成的市场，就是说，没有清真监制，想走入西北代理市场，难度会大许多。
在建场时建议要考虑建一个清真乳鸽加工车间，投资总量基本不变，留300--450平米的清真乳鸽食品车间出来，员工中要有一定比例的回族员工最好。屠宰和熟食加工目前可能没有考虑，但这个口子要留出来，以备后用。（资质资格问题不难，与重庆的伊斯兰相关机构先取得联系）
完全按照回族的习俗和伊斯兰规定的清真加工程序进行屠宰和熟食加工。通过项目实施，将进一步开发乳鸽加工清真产品，首先将进一步完善乳鸽肉食品加工条件，使用不锈钢材料，保证清真食品在加工过程中的食品安全。
二、要开始研究肉鸽的菜单，丰富乳鸽菜品是向酒店销售乳鸽的方法之一，给酒店提供增值服务，但此事只能与老板先谈，后慢慢与大厨、领班、点菜员、包房服务员渗透。这会大大提高销量，这以后细谈。加大酒店乳鸽绿色、健康的乳鸽菜品宣传。
以上两点，是基于市场方面的考虑。
三、乳鸽市场的放大与社会大众的生活质量提高有直接关系，以前回族中能经常吃鸽肉的也是中高收入者。但现在鸽肉完全可以走入寻常百姓家的餐桌，所以，要考虑逐渐普及鸽肉、鸽蛋的滋补价值作用宣传，印一些精美的鸽肉、鸽蛋有滋补价值作用、肉鸽菜单的小书，家庭餐桌，这是一个区别于团体消费的另一不可小视的市场，为以后进入超市做准备，让民众知道有个重庆xx乳鸽牌子。
中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。
鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂.铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。
中医药学认为，鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。《随息居饮食谱》介绍鸽蛋时说：”甘，平，清热，解毒，补肾益身。”《本草适原》说鸽蛋”久患虚赢者，食之有益。”
有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，身体变得强壮。
中医药学认为，鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。《随息居饮食谱》介绍鸽蛋时说：”甘，平，清热，解毒，补肾益身。”《本草适原》说鸽蛋”久患虚赢者，食之有益。”
有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，身体变得强壮。
四、这是最重要的一点。对此项目而言，技术、市场都好办。技术可以借力，市场可以扩大。
人的问题你们得花时间好好斟酌（恕我直言，这是你的弱项），一定要开始就走得较好，养殖场的性质、地理位置决定了员工的来源就是农民工，对农民工的朴实与小猾头，要有充分的思想准备，要软硬兼施，对农民工的通俗化教化是一场需要绞尽脑汁的活，要在招聘后的两个月中要使他们有自己岗位的责任感，即使用小恩惠，也要让小钱产出大的价值来。
不花钱，将道理讲透彻。
当初养生堂的甲鱼养殖中，体会最深的一点就是：让农民工树立主人翁精神，改掉他们的流民般的散漫习气，做一个合格的农业产业工人。
鸽场养殖也如此，使员工树立主人翁精神，充分调动生产积极性。
绩效管理
建立完善生产激励机制，对员工进行生产指标绩效管理。规模化鸽场最适合的绩效考核奖罚方案，应是以鸽舍为单位的生产指标绩效工资方案。每个鸽舍里员工之间的工作是紧密相关的，有时是不可分离的。员工的任务是搞好养鸽生产、把生产成绩搞上去，开始时搞生产指标奖罚较为适合。
绩效工资方案就是在基本工资的基础上增加一个浮动工资即生产指标绩效工资。生产指标也不要过多过细，以免造成结算困难，也突出重点，比如种鸽车间，生产指标绩效工资方案中指标只有两个，破蛋率与成活率。
一切规则先讲清，后不乱。规则让员工理解清楚，可以让他们复述，看他们真正理解到位没有。一旦规则实施，谁犯规则，就严格执行，偷一要罚十，要杀一儆百。农民工若在含谷镇就地解决的话，最好多走访，看拟招的员工在村中的表现，必要时可由村长及村中德高望重的人做保，我们在海南养生堂时就如此做，这会免掉以后的许多麻烦。
不要过于善良，川、渝农民工基本都一个德行，他们是见软柿子就捏。
是核桃就该砸着吃，该重奖就立刻兑现，该重罚就一分也不要少罚。
若你是上一个软件类项目，企业文化就是给程序员们一个宽松的环境。
但办养殖场，要四成民主，六成狠劲，你心中必须得有数。
特别是，两个月时间内，将不合适的人员一概清除，其间的伙食问题上别丢了西瓜捡芝麻。别再犯你在汽修厂的重复错误。
前期你的亲戚可以用、也可不用，但用的亲戚一定做得要比一般员工好，要用明白大道理的亲戚。
晚上回来，就匆匆写了这些，详细的改天见面再谈。
希望你们在前期的筹建工作中做好每一步针线活，步步为营、稳扎稳打！
以上所谈有不妥处，谅解吧！！
梁季平
2009/04/11凌晨