湖州小快餐引来大投资


 

  中式快餐如何发展壮大,与肯德鸡等洋快餐一决高下,浙江湖州“老娘舅”的做法值得借鉴。“老娘舅”是2000年在湖州成立的一家中式快餐企业。8年来,“老娘舅”获得了快速发展,在湖州、上海、杭州等地开出21家快餐连锁店。“老娘舅”在多年摸索中,用颠覆性的创新思维改变了传统快餐的做法,创造了一种新的运作模式:不用专业厨师,不用柴油、燃气,没有明火、油烟,不管在任何时候,顾客都能吃到同样口味的食物。这种标准化、科学化、傻瓜化的中式快餐模式引起了“复星”的强烈关注。昨天下午,上海“复星”医药集团在吴兴区与湖州老娘舅餐饮管理公司签订协议,投资1亿元,助推“老娘舅”打造中国快餐业的“巨无霸”。