人体最理想的体质应该是一个中性偏碱度。日本著名医学博士柳泽文正做过一个实验：找100个癌症患者抽血检查，结果100个癌症患者的血液，都呈酸性，也就是酸性体质。

　　在我国西藏有一个叫东孜的村子，百岁以上老人188位，年岁最大的130多岁，无一有任何疾病。他们每天仍在骑自行车，保持着性生活。调查人员证实：这个村里没有心脏病、癌症和中风患者，婴儿死亡率等于零。

　　广西巴马属于喀斯特地，长寿河的水质为负电位、弱碱性小分子水。当地人60岁能挑担，70岁能耕田，80、90正当年，百岁老人能爬山。

　　西太平洋的斐济，人口60多万，这个国家没有癌症患者。人均寿命长，被称为“无癌国”和“长寿国”。

　　他们的饮用水都成弱碱性。

　　人体内的正常酸碱度（即PH值）在7.35-7.45之间。由于人体通过肾脏和呼吸作用进行酸碱平衡调节，因此正常情况下体内PH值是恒定的；但由于空气污染、肉食饮食习惯和工作压力的增大，现代人体质偏酸，易引起疲劳和亚健康。