厨房油烟致肺癌发病率大增吃煎炸食物危险性大

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　　肺癌的病因至今尚不完全明确，大量资料表明肺癌的危险因子包含吸烟（包括二手烟）、石绵、氡、砷、电离辐射、卤素烯类、多环性芳香化合物、镍等。纸烟燃烧时释放致癌物质，所以长期吸烟可引致支气管粘膜上皮细胞增生磷状上皮生诱发鳞状上皮癌或未分化小细胞癌。无吸烟嗜好者虽然也可患肺癌但腺癌较为常见.。还有厨房里煎炸的油烟，在高温下煎炸烹烤的某些食品中，含有较高水平的丙烯酰胺，已经有证据表明丙烯酰胺能够使动物患上癌症。