谁人寻得观音韵

“谁人寻得观音韵，不愧是个品茶人”。 安溪是乌龙茶的故乡，是我国著名的茶都，产茶和饮茶已有千年以上的悠久历史。在安溪，不但有独到之处的乌龙茶采制技艺，而且十分讲究品饮艺术。地处福建省东南部的安溪县，是世界名茶铁观音的发源地，也是中国最大的乌龙茶主产区，素有“中国乌龙茶之乡”的美誉。史料记载，该地产茶始于唐朝，兴于明清，盛于当代，至今已有1000多年的历史。专家研究发现，安溪铁观音的生长对土壤、海拔、降水、湿度等地理环境和气候条件的要求非常严格。即使在栽培技术高度发达的今天，品质最好的铁观音也只能产于安溪。当然，安溪铁观音的特定品质不仅来自于其特殊、优越的地理环境，更来自于其严格的采摘要求、制作工艺及审评方法。