安溪人真好客，入门就泡茶

“安溪人真好客，入门就泡茶”。 来招待远方宾客。他们端着清一色不锈钢的巨型茶盘，配上古铜紫砂壶茶盏，沿袭“没有三杯不成礼数”的风习，劝茶款款，言笑晏晏。走时还不忘送上几包，正所谓“高山云雾出好茶，清风明月共君饮”。

有道是：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。可见自古以来，茶叶就是一

道不可或缺的生活必需品。不论是云南的“茶马古道”、晋商的“走西口”、西域的“丝绸之路”，还是南方海上的“远洋贸易”，在贩运和贸易的物品中是少不了茶叶的。随着现代生活质量的提升和健康理念的深入人心，抽烟、喝酒的人变得越来越少了，咖啡馆、茶楼、茶庄却有如雨后春笋般多了起来。

“铁色皱皮带老霜，含英咀美入诗肠。舌根未尝天真味，鼻端光闻圣庙香。”茶与儒、道、佛的境界相互渗透，儒家之礼、释家之养、道家之闲，在茶的氛围中体现得淋漓尽致。