| 《中国经济信息》杂志社记者 张少强 “Very good！”一位大胡子老外品了“枸杞金酒”后耸耸肩，当即购买一箱；一位来自北京的客商品酒之后说：“这酒入口唇齿间充满了枸杞的天然芬芳与醇香，酒液清澈透亮、色泽醇美、雍容华贵，真是意外惊喜和特大收获！”众多客商品酒，听工作人员介绍，伸出大拇指：“枸杞金酒将风靡市场”。 这是记者在“2010中国（宁夏）经济投资贸易洽谈会暨首届中国·阿拉伯国家经贸论坛会”上见到的一幕。 枸杞已有2000多年的历史。民间用枸杞泡酒的方法传承了近千年，沿袭至今。近代枸杞酒的制造方法基本上归结为浸泡法和发酵法。专家、学者出身的企业家宋庆元，上世纪九十年代初开始涉足民族食品，他以宁夏丰富的枸杞资源为研发目标，着手研制枸杞酒。在系统学习和研读国内外制酒工艺基础上，提出了全新的枸杞酒设计理念：返璞归真，回归自然。 16年来，宋庆元与大专院校及科研院所合作，经历了近千次产品试验。研发实践中他发现，各种天然植物成分在自然状态下，互相作用、融合，就会完全地溶汇在一起，无需人为加入食品添加剂调配产品的口感和色度。真正的枸杞酒完全是在自然状态下顺序自然完成。他的这一造酒理论，在已上市销售的“枸杞金酒”中得到了验证。2001年，他研发的枸杞酒在“第七届中国杨凌农业高新技术成果博览会”上荣获“后稷金像奖”，标志着产品研发迈向成功的第一步。又耗时多年，不断完善、调整，2007年1月，枸杞金酒制备方法获得了“中国国家发明专利”（专利号：ZL03101181.0），今日“枸杞金酒”已接近完美。 整体工艺：运用低温冷冻工艺对原料枸杞进行处理，最大程度的保留了枸杞的活性成分，结合传统方法，提取串香枸杞营养成分，实现了现代生物技术与传统枸杞酒制造方法的完美结合。调配工艺不加入任何防腐剂，调味剂，使成品酒饱含枸杞的芬芳与醇美。 当谈成功体会时，宋总认为持之以恒是保证研发成功的根本保证；一个产品从创意、设计、定位到研发成功，不是一蹴而就，需要耐得住寂寞，克服急于求成的浮躁心态，不受任何干扰的坚持下去。 宁夏金久生物工程有限公司总经理宋庆元清醒地认识到，知识经济的时代，没有核心技术只会被动挨打。在调研分析产品前景、行业生存、企业环境、消费定位、潜在市场等诸多因素后，制定出差异化竞争模式。在自主知识产权发明专利基础上，扩大外延核心保护技术，使企业站在一个更高的独享技术优势的平台上，做行业标准的制定者。为消费者生产品质最佳、价格最低的高档“枸杞金酒”产品。相信作为民族品牌的后起之秀，“枸杞金酒”必将带动宁夏枸杞产业更上新台阶。（刊发经济日报《中国经济信息》杂志） 联系电话：0951-5045429 18909573318 |
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