柴福洪
[摘 要] 从黄冈职业技术学院学生食堂饭、菜价格结构看,大米饭的价格的确太低了。本文通过分析,认为粮食价格应该上涨三倍,以促进农业生产,调整产业结构。
[关键词] 大米饭 该涨价
本人出生在大别山南麓,长期生活在长江之滨,终生以大米饭为主食。曾记得,1974年高中毕业回乡务农,每日三餐,餐餐都要吃三大碗大米饭,再加上一碗锅粑粥,回忆起来有点想不通——那时候为什么那么能吃。
本人现在的服务处所是黄冈职院,早、中两餐都在学校进食。早晨两个馍或肉包子等面食,一碗大米稀饭,加小菜钱共1.1-1.6元左右;中餐一小碗大米饭,只有0.6-0.8元,两至三样菜肴,2-4元(2元只有蔬菜,3-4元还有鱼肉等菜肴)不等,合计最多只5元。
我老是在想:主食的大米饭与副食的菜肴,相比较起来,大米饭的确太便宜了。一碗饭,一平碗大米饭0.6元(大概三两米的饭),一满碗大米饭0.8元(大概四两米的饭),而一碗菜(2-3样)却最多要收4元,他们之间这种比例老感觉不正常。
(一)从稻谷与蔬菜、肉食品生产比较:
1、从种植面积看,稻谷需要的种植面积大,且要成片,水源有保障;而蔬菜之类,需要的土地面积小,不需要专门的水源;
2、从自然条件看,稻谷需要大量水资源和适宜的气候、光照,现代人工不能创造这样的气候环境;而蔬菜之类,却没有这样苛刻的要求,而且能人工创造小气候(大棚);肉品、植物油等其他菜品、菜料,也没有生产稻谷需要的气候等自然条件苛刻。
3、 从生长周期与风险来看,稻谷的生长周期最长,可能遇到的气候、病虫害风险也比较大。而蔬菜与肉类、植物油等其他菜品的生长周期相对要短、风险相对要小。
4、 从工人成本看,种植稻谷需要的人工成本与蔬菜不相上下,但种植稻谷没有畜力或机械动力可不行,而蔬菜没有这个要求。
5、 从技术与肥料看,蔬菜相对要高一点,但没有稻谷种植工序那么繁复。
(二)从稻谷与蔬菜、肉食品价格比较:
1、稻谷仍然按国家计划价格收购,粮食最低收够价就是国家指导价,而蔬菜、肉食品销售完全市场化了,没有什么最低收够价。
2、进口农产品价格的零售价,大多高于国内农产品价格,有的甚至高于国内价格几倍、几十倍。而日、韩的农产品价格都比国际市场价格高,唯有中国低。农业条件,中国与日、韩差不多,但与美、欧的条件就大不同了。
3、稻谷是主要食品,粮食紧缺,就会冲击社会,甚至带来稳定问题;而蔬菜和肉食等副食品没有这个问题,反而价格比主要食品价格高。
4、稻谷的种植对资源的依赖性高,而蔬菜和肉食等副食品对资源的依赖性相对要低,他们在一日三餐中的比价起码应该差不多,反而是0.6-0.8:2-4元之比呢(以黄冈职院为例)?
5、本人认为:一碗大米饭(四两米的饭)涨到2元左右,50千克普通稻谷涨到240-280元左右,才与蔬菜和肉食等副食品价格相当。一餐饭,饭食(4两)2元,菜肴2-4元,合计5-6元,这样的比价才是合理的。
(三)从农产品与工业品价格比较:
1、农产品,在中国从来是不计算成本,劳动成本也不计算在内的;而工业品,是计算成本的,而且劳动成本是一定的。
2、农产品受自然条件制约,工业品不受自然条件制约;工业品只要亏本就可以涨价,农产品反而没有亏本一说。
3、中国的农产品一紧缺,就是社会矛盾,而工业品紧缺,却没有这样的供求性质。但国家政策,对工业的重视程度比农业的重视程度要大得多。而且,中国的农业始终是在自然状态生存,其产品没有按供求关系的性质与重要度予以调节。
4、中国的农产品,理论上养活着近九亿农民,工业品,理论上只养活四亿城市人口,孰轻孰重,十分明显。其实,任何条件下,农产品都是人类生存的基础条件,不可或缺。
5、在特殊条件下,大米与电视机之间只能选一项的话,任何人必选大米,电视机是在有大米饭吃的条件下才需要的工业品。在中国,过去几千年,农业比工业更重要。
因此,本人建议粮食最低收购价格上涨到目前的价格三倍以上,即稻谷每百斤240-280元,每餐4两大米饭2元左右,玉米、小麦等粮食同时上涨,才能拉平其与其他农产品价格水平。
2010年,是我国又一次通胀预期最严重的时期,粮食涨价必带来一系列价格上涨,不是涨价的时机。建议等本轮通胀后期,第一个涨价的应该就是粮食。粮食涨价,是最根本的惠农政策,它必将对整个经济带来一定的影响,尤其是工资水平要随之提高,于是,扩大内需的源动力就开始启动了。
通过观察,近30年的改革开放,若某一类商品价格上涨,就是社会结构调整的开始,中国社会所有调结构的政策,都没有价格变化带来的结构调整更有效。
这就是本人从餐餐吃的大米饭中,认识到的中国经济学。
2010年2月1日
作者简介:
柴福洪, 男, (1957年5月-- ), 湖北蕲春人, 黄冈职业技术学院教授,高职教研究所研究员、所长。
研究方向:高职教育、公共经济。
联系方式:电话:0713-8348688 传真:0713-8345265
地 址:湖北省黄冈市黄州区南湖桃园街109号 邮编:438002