近来有两条新闻对我触动很大，一条是发生在福建南平的郑民生手刃十余名孩子，致8死5伤；一条是每年数百万吨的地沟油重新留回餐桌。

    郑民生，68年出生，原为一家医院外科主治医师，年轻时有“郑一刀”之称，是赞誉他外科技术的。42岁、医生，如日中天的年龄、体面的职业，本该是社会的栋梁，却沦为一杀人犯，令人唏嘘不止。抛开郑民生内向胆小、不通世故、与领导不睦、婚恋曲折等个人因素不谈，社会为避免此类事件的发生该做些什么呢？郑民生与哥哥一家还有母亲三代同堂蜗居在60平米的屋檐下，与数位女友交往都因钱少无房而不了了之。郑民生辞职后四处找工作无果，血案前一个晚上到姐姐家仅因为饥饿难耐，受到姐夫的奚落吃了半碗面条愤然离去，对一个不惑之年的男人来说是多么的尴尬、失败。

    如果郑民生所在的企业效益好一些辞职前的月收入不是1400元，如果郑民生能买得起一套属于自己的房子，如果郑民生的领导同事对他多一些人文关怀，如果郑民生的亲人们能给他以更多的理解与亲情，如果社会上的闲人们没有恶意的挑唆，如果......如果以上的如果有一条成为现实，郑民生可能就不会做出反社会的举动，郑民生早已失去了做人的尊严，所以他什么极端的事情都可能做得出来。

    地沟油，一个让人不寒而栗的词汇。通俗地讲，地沟油可分为以下几类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

    地沟油是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。“泔水油”中的主要危害物——黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。

    据武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万-300万吨。按照比例，每吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。路边的早点、小吃使用地沟油的概率可能更大。

    我就想不通，我们的工商、环保、卫生、食品监督这些部门都到哪里去了。日本也出现过地沟油现象，但政府处理得很好，高价回收，制作成汽车用油，很快地沟油不再成为社会问题。我国也有利用地沟油制造生物柴油的企业，但竞争不过回收生产地沟油的小作坊，政府要强势介入，既要加大对违反食品卫生法行为的打击力度，又要对利用地沟油制造生物柴油的企业给予政策扶持，减税、补贴等，让不法商贩无利可图，这才是正道。

    一个每年食用数百万吨地沟油的民族何谈尊严，有何颜面在国际社会立足。