面粉增白剂是如何被添加石灰粉的？

记者１６日从江苏省如皋市“面粉增白剂事件”联合调查组获悉，经对如皋玉众食品添加剂公司的现场检查和产品试验，未发现氧化钙和氢氧化钙的物质。（新华网）
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在生产面粉增白剂时加入了石灰粉，含量达３０％！这一消息很快引发了公众的忧虑甚至恐慌，食品安全事关每一个人的健康甚至生命安全，谁敢等闲视之？抨击、要求严惩不法厂商的呼声一时间相当高涨，如今，江苏省质检部门的结论终于让大家如释重负，所谓的石灰粉事件原来是虚惊一场。
尽管没有查出有关媒体报道的增白剂中添加石灰粉现象，通过新闻媒体对市场消费品质量的监督报道，引起相关部门对食品质量安全的重视，进而对市场添加剂质量状况展开一次全面检查，督促厂商严格把关，消除公众消费顾虑，倒也未必不是一件好事。
不过，这次“面粉增白剂事件”却也很值得我们反思，那就是媒体在监督产品质量安全时，对一些技术性、细节性的问题，务必要在详细调查，掌握充分资料的基础上，取得权威鉴定部门的意见，而不能仅凭有关人员的“反映”、非专业人士的“猜测”和自己的判断就贸然发布消息，否则很容易导致“冤案”的发生。
在市场经济时代，产品特别是产品的质量问题，与企业的生存发展“性命攸关”，一篇正面报道可以提高产品形象和知名度，而一篇负面报道则会迅速产品和企业以毁灭性的打击。这无疑对媒体监督提出了更高的要求，既要积极主动，又要谨慎而行，避免造成误伤。否则，既可能毁掉一个企业甚至行业，还会给消费者带来不必要的恐慌，背离监督的初衷。