土豆价格价格今年异常坚挺，过去产地一斤五毛，今年过了一块钱，在农民增收的同时带来另一个后果，产地的土豆淀粉加工厂开始吃不消。土豆价格上涨富裕了农民，却“逼停”了加工企业；种薯畅销升值，却使加工企业缺少原料。这使土豆产业似乎呈现出一种“悖论”。但仔细分析，土豆产业并无“悖论”，这只是市场经济规律的正常体现，土豆淀粉加工业从现在起就应该想到，农产品价格总体上扬的趋势不可改变，要想靠土豆原料价格大幅下降可能较难，因而，必须在改进工艺和完善产业链条上想办法，以提高产品附加值来化解原料价格上涨压力，以完善的产业链来提高市场竞争力，方是根本出路。