平准，是国家运用手中掌握的大量物资和经济力量，贵时抛售，贱时收买，以稳定市场物价的一种经济活动。在两汉时期经常用的策略。在两汉时期的经济体制下，大商贾就是在玩这种游戏，价钱不好时大量收购，好时囤积居奇，以至丰年有饥民。简单说设立平准就是和这些大商贾对着干。

　　台湾前些年也出现过大蒜价钱飙高，原因出自三家大盘收购大蒜，台湾农委会出面调节还无效，因为市场上的流通都在大商人身上。当时台湾政府为了其长久照顾农民的政治考虑，让农委会大量进口大陆蒜头倒在市场里，以至蒜头价格一路掉到谷底。当时低价蒜年代持续了长达三年。