近年来，“毒奶粉”、“毒豇豆”、“地沟油”等层出不穷的食品安全事件不断挑战着公众敏感的“神经”，制造着一波又一波的“信任危机”。由此，一些标榜“天然”“绿色”“无公害”的贵族食品悄然兴起。

 天价猪肉，一公斤卖80元

       最近，一种不用饲料喂养、标榜营养丰富的黑猪肉正走俏济南市场。一公斤卖80元。济南玉函路一间不大的门脸房就是卖黑猪肉的。销售人员告诉中国食品饮料网记者，黑猪肉叫“里岔黑”，全部来自青岛胶州。里岔黑猪饲养时以玉米、豆饼、青草、瓜蔓、蔬菜等饲料为主，生长周期长达12个月至15个月，肉质酥嫩，并富含多种营养元素，“吃过一次，再吃别的猪肉就没味道了”。

      经常来买黑猪肉的市民刘某说，“最近来食品问题频频出现，吃什么都不放心了，黑猪肉价格虽高了一些，但质量应该比普通猪肉高一些，买东西就图个安全、放心。”

       据悉，即便售价是普通猪肉的几倍甚至十几倍，里岔黑猪肉在济南市场仍是供不应求。“养殖基地每天只给济南直营店供应一头猪，所以经常是一上午就卖完了。要是想吃里脊肉和排骨的话，必须要提前一两天预约。”

 “天价食品”货真价实还是借机炒作？

    “现在吃什么东西都不放心，喝奶粉怕三聚氰胺，吃猪肉怕瘦肉精，吃蔬菜怕高毒农药。”山东淄博市一位不愿意透露姓名的消费者说。

　　记者在采访中了解到，随着生活水平的提高，越来越多的消费者不再满足于“吃饱”，而是更加看重“吃好”。很多消费者对普通食品产生了信任危机，转而对天价食品“情有独钟”。青岛市民柳传诚是天价食品的“铁杆粉丝”。他是一家贸易公司的老板，收入颇丰，几乎每周都要去几次超市，买“有机蔬菜”、“天然粗粮”、“神户牛肉”等天价食品。“我特别喜欢纯天然、无污染的食品，哪怕再贵我也会买，自己吃的东西可马虎不得。”柳传诚说。

　　然而，部分消费者认为“天价食品”其实并不值那么多钱。刘爱民告诉记者，现在大部分以“有机”“天然”等为卖点的天价食品，其实就是以前大家都能吃上的“大路货”，价格并不应该那么高。

    兰州大学经济学博士童长凤认为，消费者对普通食品的“信任危机”为“天价食品”提供了生存空间。“这些食品也不见得像宣传的那样有营养，就应该值那么多钱，主要还是部分消费者对普通食品不信任，只能转而购买‘天价食品’。”童长凤说。

　　山东省社科院部分专家建议，国家应该严格检测上市交易的食品、建立健全食品质量安全追溯机制，尽量减少“毒菜”“毒肉”等类似事件发生，让百姓吃上真正放心安全的食品，重塑他们的消费信心，让“天价食品”失去“卖点”，回归正常价格。
 

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