二十四节气“话食”篇——立夏 

中国馆与二十四节气

    “人与自然和谐统一，才能给人类带来福祉。”

    最近很是博人眼球的上海世博会中国馆，其设计理念正是遵循了这一真理。夏天，一点阳光也进不去，是“遮阳屋”；冬天，保证6小时的照射，是“采暖炉”。其秘笈是层层出挑的造型与夏日太阳高、冬日太阳低的自然规律实现了完美的统一。

    其实，早在几千年前，我们的老祖宗就懂得这个道理。比如二十四节气，就是根据太阳运行轨迹，把运行15度所用的时日称为“一个节气”，每个节气到来都预示着气候的温度变化、物象的更新交替，几千年来对农事活动、人们的衣食住行都起到了积极的作用。

    今天是二十四节气中的立夏，也称春尽日，代表着天气转暖温度升高，炎热的夏季即将来到。立夏是季节转换的开始，也是人体为适应自然打破旧平衡建立新平衡的开始。在季节转换时，人体只有顺应自然的变化，让五脏功能与自然和谐，才能保持健康。

    由于夏季炎热出汗多，体内丢失的水分多，营养消耗大，脾胃消化功能和机体的免疫功能也较为低下。所以，此季节的饮食要以清淡为主外，还要注意补充一些营养物质，重在养“心”。

    养生学家称，此节气应适当多吃些苦味食物，因苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，具有解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种保健作用。中医所讲的“苦味”并不都是味道发苦的食品，主要以蔬果和野菜居多，如苹果、杏仁、莴笋、生菜。另外性温、味苦的陈皮也是很好的选择，适量食用能够增强食欲、促进消化和清凉败火，对胃肠道疾病有一定的预防作用。

    在传统习俗上，立夏有称重、吃饼、吃（挂）立夏蛋等习俗，北京稻香村在二十四节气养生食品中，立夏推出的是陈皮饼，即符合传统习俗，又符合养生之道，可谓是一道“宜俗宜身”的茶点。