多吃西红柿会长寿

       西红柿是常见的蔬菜，我们常见的有两种，红的或者黄的，现在科技发达，红的或者黄的又开发出了新品种，或者原来就有，只是我们很难见到，这样的品种就是小西红柿，商场里叫圣女果，其实不管叫什么，它的营养成分并没有变，其实，我们更加喜欢它叫长寿果

     按营养学家的分析，每百克西红柿含糖2.2克，维生素Ｂ10.03毫克，维生素Ｂ20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素Ｃ11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素ＰＰ含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。它所含的维生素Ｃ，还有不易被烹调破坏的特点。据计算，每人每天食用300克左右的番茄（约3个），就可以满足对维生素和无机盐的需要。

     按《中国保健食品》报道：每百克西红柿含水分94克左右，碳水化合物2.5—3.8克、蛋白质0.6-1.2克、维生素Ｃ20-30毫克，以及胡萝卜素、矿物盐、有机酸、纤维素等。每人每天食用50—100克新鲜西红柿既可满足人体对一些维生素和矿物质的需要。

   西红柿的保健和药用价值：由于它含有较多的苹果酸、柠檬酸，而苹果酸、柠檬酸能促进胃液分泌，增加胃酸浓度，调整胃肠功能，可以帮助胃肠疾病的康复。西红柿中含有的果酸及纤维素，可以治疗发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升等。西红柿中的维生素Ｃ、芦丁、钾及碱性矿物质可以降低血中胆固醇的含量，甚至有缓慢降血压和利尿消肿作用；在西红柿籽周围的黄色果冻状物质中含有p3物质，这样的东西具有抗血小板凝聚的功能，可以防止脑血栓的发生，对冠心病与中风可以起到辅助疗效。西红柿中还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可以清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。

      食用西红柿的忌讳：青色不熟的西红柿有毒；西红柿与蟹虾同吃不得，与大虾同吃会在体内形成砒霜。