猪肉中切出针头是一封举报信

刘纯银

在准备做菜的肉里发现半截医用注射针头，这肉，你还敢吃吗？6月13日，赵女士就遇到了这样令人惊异又堵心的事。(6月15日《华商报》)

为加强肉品管理，维护广大消费者权益，国家三令五申强调严禁给肉注水行为，且出台相关法律法规，如《动物防疫法》、《食品卫生法》、《生猪屠宰管理条例》等，严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等不法行为。然而，受利益的驱动，近几年来不法商贩通过多种形式给肉注水来增加重量牟取暴利的现象仍屡见不鲜。这不，除这次陕西宝鸡市新建路九华园小区的赵女士遇到外，仅近期媒体就报道多起，如6月11日《广州日报》记者揭秘江门地区生猪屠宰市场黑幕：一头猪注10斤水；6月3日《成都商报》报道：在成都市食品安全委员会办公室牵头展开的一次突击查处生猪非法屠宰点行动中，仅成温邛高速收费站附近的一非法屠宰点，现场就发现16头注水生猪。其实，类似情况在全国其他地方也不同程度存在，只是没有消费者揭穿或媒体曝光而已。

注水肉的危害是不言而喻的，轻则缩短储存期、妨碍消费者的口感，重则易造成病原微生物的污染，影响消费者身体健康。注水猪肉如此泛滥，是监督管理部门没有看到，还是视而不见？

面对如此质疑，也许有点“以小人之心度君子之腹”，但近年来通过媒体曝光而成功打击食品违法行为的案例并不鲜见。比如，2001年9月3日，央视《新闻30分》披露南京冠生园用“陈馅”做月饼事件；2008年众多媒体报道的三鹿奶粉添加三聚氰胺事件……

所以，面对各地屡见不鲜的注水肉，笔者期待有关职能部门能把“猪肉中切出针头”的报道当作一封举报信，认真且严肃地深摸、深挖，并加大此类违法行为打击力度。同时，相关执法部门也有必要顺着“猪肉中切出针头”这根藤举一反三，看看其背后是否存在“权力寻租”、贪污受贿等权力“烂瓜”。因为过去有这样的先例。如去年12月份东方早报就报道过，重庆市政府曾大力扶植的“明星”企业，且被政府赞誉为城市“放心肉”的先行者——重庆今普，在诸多“保护伞”的照顾下，就强售“注水猪肉”。

毛泽东同志有句名言：“世界上怕就怕‘认真’二字，共产党就最讲认真。”相信，只要各职能部门各司其职，严把市场准入关，并加大对制售注水肉、病害肉、经营“白条肉”的违法生产者打击力度，确保市场上肉品品质安全，让群众放心食用应该不会难。