人体由春天阳气始发至夏天阳气最为隆盛的过程，脏腑功能活动也在相应变得旺盛起来，此时气候炎热，暑气灼人，又加之汗液外流使身体丢失大量水分的同时溶解在汗中的盐分也随之而排泄，易致伤津耗气。如果过多饮水解渴又使胃液被冲淡而消化力下降，令人感觉食不甘味、寝则难眠、身体疲乏、精神不振，易于发生暑病。那么酷暑如何保健？古人云：“安身之术，必资于食。”食疗即可补充流失的体液，又能将营养补入体中，同时又可消暑解烦可以帮助我们安度暑夏。

1.  鲜芝麻叶适量用沸水沏代茶喝。

2.  生扁豆叶适量用沸水沏代茶喝。

3.  鲜荷叶或荷花适量用沸水沏代茶喝。

4.  冬瓜100克，绿豆50克共熬粥服食。

5.  苦瓜1个去囊切碎与绿豆3克共熬粥服食。

6.  鲜藕250克切碎捣烂取汁内服。

7.  西瓜皮30克，藿香10克，青蒿10克，佩兰10克，连翘10克，金银花15克水煎服。具有解暑化湿、理气和胃的作用，治疗头痛、胸腹胀满、恶心呕吐、腹泻等症状。

8.  独头大蒜2个捣烂用开水送服。

9.  绿豆50克沸水沏代茶内服。

10. 黄连1克研细粉一次开水送服。

11. 酸枣面30克开水送服。

12. 黄瓜洗净切段用大蒜泥、食醋、老抽酱油、食盐、香油凉拌服食，具有清热解毒、生津止渴、利尿消肿的功能。并可增加人体的免疫功效，还有抗肿瘤功效。

13. 鲜荷叶一大块，鲜冬瓜（连皮）250克，老公鸭肉250克。先用清水洗净荷叶并剪成小块，与冬瓜（取瓜籽）、老公鸭肉用文火共煲两个小时，加食盐等调料即可服食。具有清热解暑排湿，益胃生津补充水分的功效。

 14.  取鲜冬瓜250克，绿豆75克，红糖适量。先洗净冬瓜并取皮及瓜籽后切成小条状，与绿豆同入沙锅内加凉水适量文火煮成糊状，加入红糖调味内服。具有清热解暑、除烦止渴的功效。
    15. 鲜西瓜半个（约750克），鲜西红柿250克。将去瓜籽后的西瓜瓤与用沸水汤洗并剥去皮的鲜西红柿共放进绞汁机内绞取汁，加少许食盐充分搅拌均匀后分次内服。

16. 金银花，菊花各适量用沸水沏代茶内服。

 17. 山药200克去皮与用沸水烫过的豆腐400克分别切成小丁。铁锅中放适量大豆油于炉火上加热至五成热时放入葱花、蒜瓣爆香，倒入山药丁翻炒片刻，加水少量盖好锅盖稍焖片刻倒入豆腐丁，加酱油、食盐等调料淋上香油翻炒即可出锅服食。适用于夏季体弱脾虚引起的四肢和头面水肿，小便不利，腰膝无力等症。  

18. 玉米须100克，豆腐400克，虾皮20克，紫菜5克，料酒、酱油、香油、食盐各适量。玉米须加水文火煮20分钟滤出其液。虾皮用料酒浸后加水文火煮5分钟，投入烫过的豆腐块，再倒入玉米须液，料酒、酱油、食盐等调味煮沸后撒上撕碎的紫菜，淋入香油即可服食。

 19. 白茅根60克，蒲公英60克，金银花30克，大米50克。先用急火煎煮白茅根、蒲公英、金银花15分钟，去渣留液再入大米文火熬煮作粥服食。

20. 茯苓25克，赤小豆30克，大枣10枚，大米100克。先将赤小豆冷水浸泡半日后与茯苓、大枣、大米共用文火煮粥服食。

21. 苦瓜100克，菊花50克，大米60克，冰糖100克。将大米、菊花漂洗同入锅中加适量凉水急火煮至水沸，然后将提前去瓤洗净切成小块的苦瓜、冰糖放入改为文火继续煮至大米开花即可服食。适用于中暑烦渴，痢疾等症。（喝此粥时，忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物。）

22. 鲜马齿苋120克洗净水煎内服用于夏季肠炎、痢疾。

23. 每日口含西洋参片3至5克。

 24. 蜂王浆10毫升，冰糖10克。将冰糖用温水冲化再将蜂王浆倒入玻璃杯中，充分搅匀即可内服。

     25. 五味子50克（用小纱布袋装好）与枸杞子50克共入砂锅中加凉水1500毫升，用文火煎煮15分钟后取液弃渣加白糖20克充分搅匀即可分次饮用。

26. 鲜藿香10克用沸水沏代茶内服具有解暑化湿、理气和胃的作用，治疗头痛、胸腹胀满、恶心呕吐、腹泻等症状。

27. 竹叶10克用沸水沏代茶内服具有清热除烦、利尿的作用，治疗夏日受热后心烦、小便色深黄且量少不畅。

2010-6-20